Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушкована свинина з чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 50г
  • свинина (вирізка з шийної частини) - 900г
  • цибуля шалот (нарізаний) - 2 шт.
  • помідори (без шкірки і насіння, порізані) - 4 шт.
  • чорнослив - 8 шт.
  • овочевий бульйон - 600 мл
  • яловича кістка - 1 шт.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • петрушка (нарізана) - 2 ст.л.
  • шавлія (сушений) - 1 щіпка. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "

Щоб приготувати Тушкована свинина з чорносливом необхідно:

Розігрійте масло в сковороді з товстим дном до закипання, потім покладіть туди м'ясо і гарненько обсмажте його. Накрийте сковороду і зніміть її з вогню. Покладіть селера і шалот в каструлю з маслом і соком, що виділився при смаженні м'яса. Накрийте кришкою і готуйте овочі 5 хвилин на повільному вогні. Періодично струшуйте каструлю, щоб овочі не пригоріли.

Покладіть в каструлю м'ясо, помідори (один залиште), чорнослив, бульйон, кістка, сіль, зелень (1 ст.л. залиште для прикраси), прянощі. Переконайтеся, що шматки м'яса покриті рідиною. Щільно накрийте каструлю кришкою і тримайте 2:00 але слабкому вогні, періодично помішуючи.

Після того, як м'ясо стане м'яким вийміть кістку і лавровий лист. Перед тим, як подавати на стіл посипте помідором і петрушкою. Перекладіть на блюдо.


рецепти по кроках
6
5
5
4
М'ясо з солодким перцем Котлета свиняча а-ля Натюрель М'ясо, запечене з сиром Свиняча шийка з шавлією
Ще рецепти розділу ...
Ноги свинячі з горохом

Свинячі ніжки рубають на кілька частин і закладають в посуд з водою. Додають сіль, спеції (перець, лавровий лист ...) за смаком і відварюють до готовий

Свинина з кальмарами

Свинина нарізається соломкою як на бефстроганов. Загалом-то і готується майже також. Обсмажується, додається порізаний півкільцями цибулю, сіль, спец

Філе з консервованою сливою в тесті

Шматочки вирізки (розміром 5 см) обсмажити на добре прогрітій сковороді так, щоб зверху утворилася скоринка, а в середині м'ясо залишилося сирим. Змасти

Свинина смажена з медом

Змішайте оцет, рослинне масло, рубаний часник, мед і готову гірчицю. Свинину наріжте на шматки, покладіть в що не окислюється посуд, залийте підлозі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої