Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушкована свинина Думпе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (частині філе) - 2.5кг
  • соєвий соус - 500 мл
  • цукор - 200г
  • поварське вино - 100 мл
  • імбир і цибулю-порей - 100г. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "

Щоб приготувати Тушкована свинина Думпе необхідно:

Нарізати м'ясо великими кубиками, проварити в окропі і обполоснути холодною водою. Покласти м'ясо на сковороду, додати соєвий соус, цибуля-порей, вино і тушкувати на середньому вогні до коричневого кольору. Додати білий цукор і залити окропом так, щоб він покривав м'ясо.

Готувати на сильному вогні протягом 30 хв. Потім зробити середній вогонь і тушкувати півтори години, поки м'ясо не стане досить м'яким, а підлива - густий. Розкласти м'ясо по порцеляновим піалах. Закрити піали, поставити на 10 хв в пароварку і лише потім подавати на стіл.

Су Думпе - знаменитий письменник і кулінар династії Сун. Він мав славу неперевершеним майстром у приготуванні цієї страви, яке, крім того, було його винаходом і тому отримало назву «Свинина Думпе».


рецепти по кроках
5
3
5
6
Смажений рис з овочами Рисова локшина з овочами Фрикадельки з яловичини на пару Рисові млинці з ягодами і фруктами (спринг роли)
Ще рецепти розділу ...
"Чоу мейн" зі свининою і креветками

У киплячій підсоленій воді варити локшину протягом 4-5 хв. Потім промити її в гарячій воді й обсушити. Розігріти казанок і влити туди рослинне мас

Тушковані креветки

Очистити креветки від шкірки, залишаючи хвіст; вичистити нутрощі, промити під струменем води, обсушити. Змішати з маринадом і залишити на 20 хвилин на

Густий рисовий суп по-китайськи

[P] Бульйон довести до кипіння і хвилин 20 відварювати в ньому рис. Морква, селера, кольрабі очистити і нашаткувати тонкою соломкою, зелений лук нарезат

Смажена кефаль

Почистити рибу і натерти сіллю і перцем. Добре збити яйця, вмочити рибу в яєчний кляр і обваляти в хлібних крихтах. Смажити шматки кефалі почергове

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої