Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбуз з різотто, запечена в духовці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • маленькі гарбуза - 6-8 шт.
  • рис (арборіо) - 2 склянки
  • оливкова олія - 3.5 ст.л.
  • сіль за смаком
  • вода - 6 склянок
  • цибуля-порей (нарізаний) - 1 склянка
  • горіхова гарбуз (очищена, нарізана кубиками) - 2.5 склянки
  • біле вино - 1/2 склянки
  • шавлія - 1.5 ч.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • чебрець - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • кедрові горіхи - 2/3 склянки

Щоб приготувати Гарбуз з різотто, запечена в духовці необхідно:

Розігріти духовку до 170С. Кожну маленьку гарбуз розрізати на половинки, видалити насіння, змастити гарбуз зовні оливковою олією (1.5 ст.л.) і посипати внутрішню частину сіллю. Помістити половинки гарбуза на змащене маслом деко і запікати приблизно 20 хвилин.

Поки запікаються гарбуза, займемося приготуванням різотто. Для цього розігріти в сковороді 2 ст.л. оливкової олії і обсмажити цибулю-порей (білу частину). Додати нарізану кубиками гарбуз і, помішуючи, готувати близько 3 хвилин. Засипати рис, перемішати, готувати 2-3 хвилини. Влити вино і готувати, поки рис не вбере вино повністю. Додати 3 склянки гарячої води, готувати, помішуючи, поки рис повністю не вбере воду. Поступово додати решту води і десь за 20-25 хвилин до закінчення готування, додати шавлія і приправити сіллю.

У процесорі змішати кедрові горішки, додати чебрець і чверть ч.л. солі.

Коли порційні тиковкі будуть готові, дістати їх з плити. Обережно, не порушивши цілісності тиковкі, додати в кожну половину склянки готового різотто, перемішати. Зверху посипати трохи горіхів і повернути гарбузове половинки в духовку ще приблизно на 20 хвилин при температурі 140С. Готовий сквош сервірувати на тарілках свіжою зеленню.


рецепти по кроках
6
9
8
4
Різотто з яловичиною і зеленим горошком Пісне орзотто з артишоками Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Червоне різотто з мангольдом

У сковороду додати оливкове масло, прогріти, додати дрібно нарізану цибулю. Пасерувати близько 5 хвилин, потім засипати рис і тонко нашатковану ман

Різотто з куркою і морепродуктами

Щоб зробити різотто для початку розріжте курку на порційні шматки і обсмажте в олії до золотистої скоринки. Викладіть курки на тарілку. Ковбасу і

Різотто з сосисками і червоним вином

Довести до кипіння бульйон. У цей час розігріти 40 гр масла у великій каструлі. Додати цибулю і тушкувати при середньому жарі близько 3 хвилин. Збільште темпі

Буряковий різотто (II)

Буряк вимити, відварити на паровій сітці протягом 30 хв, очистити, 400г м'якоті подрібнити у блендері, а решту нарізати кубиками і залити соусом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої