Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запечена індичка з апельсином і журавлиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка (тельбухи зберегти) - 5.4 кг
  • масло (розм'якшене) - 175г
  • цибуля ріпчаста (порізаний) - 1 шт.
  • апельсин (порізаний навпіл) - 1 шт.
  • чебрець (гілочки) - 6 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
для журавлинному-апельсинового соусу:
  • журавлина (порізана) - 250г
  • бекон (підсмажений на грилі і порізаний на маленькі шматочки) - 6 смужок
  • апельсин (потерти цедру і розібрати на сегменти) - 3 шт.
  • мед (рідкий) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Запечена індичка з апельсином і журавлиною необхідно:

Розігріти духовку до 190С. Зберегти тельбухи для підливи. Покласти індичку в глибоку форму для запікання, намазати вершковим маслом і добре приправити. Заштовхати всередину цибулю, апельсин і половину чебрецю. Запікати 1 годину, поки індичка не почне покриватися коричневою скоринкою, покрити фольгою і запікати ще 3 години, поливаючи соками кожні 30 хв.

Змішати всі інгредієнти для соусу з залишилися чебрецем. Дістати індичку з духовки, викласти весь соус зверху. Знову накрити фольгою і запікати 10 хв, потім зняти фольгу і запікати 10 хв, поки індичка НЕ БУДЕ хрусткою зверху. Дістати з духовки і нещільно накрити фольгою. Перекласти на блюдо, зберігши сік з форми для підливи.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Індичка, запечена в духовці Індичка в цитрусової глазурі Філе індички з грибами та сиром Індичка в шампанському
Ще рецепти розділу ...
Індичка, фарширована рисом

Індичку обпалити, ретельно очистити, вимити й відварити у воді майже до готовності. Вийняти з бульйону, посолити і поперчити в гарячому вигляді зовні і з

Індичка, тушкована з фруктами

М'ясо індички нарізати на шматки, обваляти в борошні й обсмажити в маслі або в жирі до утворення коричневої скоринки. Наприкінці смаження додати шінкованной

Індичка з соусом з портвейну з рисовою начинкою

Приготування начинки. У великій каструлі зваріть рис, слідуючи інструкціям на упаковці, додавши 3/4 ч. Ложки солі. Тонко наріжте селера і дрібно пір

Індичка по-лицарськи

[P] Індичку обробляють, відокремлюють кістки і біле м'ясо. Кістки, м'ясо (виключаючи грудку), тельбухи кладуть у каструлю разом з грибами (гриби попередньо з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої