Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат з водяного кресса, апельсина і буряка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 2 кг
  • апельсин (великий з рубчиками) - 4 шт.
  • оливкова олія - 60 мл
  • червоний винний оцет - 60 мл
  • дижонская гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • цукор - 1 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (крупно мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • водяний крес (жорсткі стеблинки відрізати) - 350 г
  • цибуля ріпчаста (червоний, тонко нарізати) - 1 шт.

Щоб приготувати Салат з водяного кресса, апельсина і буряка необхідно:

У чотирилітровим каструлі доведіть на сильному вогні до кипіння буряк в невеликій кількості води (щоб тільки покривала овочі). Зменшіть вогонь до мінімуму; накрийте і тушкуйте 30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими (перевірте вилкою).

Натріть 1 ч. Ложку цедри 1 апельсина. Відкладіть. Зріжте з усіх апельсинів цедру і викинете. Тримаючи апельсини над великою тарілкою, щоб у неї зливався сік, розріжте мембрани і розділіть апельсини на часточки, викладіть апельсинові часточки на блюдо; сік не виливайте.

Приготуйте заправку: збийте масло, червоний винний оцет, діжонська гірчицю, цукор, сіль, чорний перець і терту цедру апельсина в тарілці з апельсиновим соком.

Злийте зі буряка воду і остудіть овочі у холодній воді. Очистіть і розріжте кожну буряк уздовж навпіл, потім розріжте кожну половинку поперек на скибочки товщиною 5 мм.

Викладіть буряк, апельсинові часточки, водяний крес і скибочки червоної цибулі в миску з заправкою. Ретельно перемішайте.


рецепти по кроках
3
5
8
6
Салат з буряка з апельсинами Буряковий салат з квасолею Французький буряковий салат Шоколадне печиво з імбиром
Ще рецепти розділу ...
Салат з буряка з хріном

Чи не очищену від шкірки буряк зварити, охолодити, очистити і нарізати тонкими скибочками. Закип'ятити воду з оцтом, додавши за смаком спеції, сіль, саха

Салат з буряка і баклажанів

[P] Натерти на тертці велику червоний буряк, додати рослинне масло, столовий оцет і, закривши кришкою, тушкувати. Баклажани запекти, очистити, дрібно

Салат з буряка і солоної риби

Очищений буряк і оброблену на філе рибу нарізують соломкою, цибулю - півкільцями. Все перемішують і заправляють майонезом.

Салат з буряком, фенхелем і апельсинами

З м'якоті одного апельсина віджати сік. Фенхель нарізати тонкими пластинками. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Змішати цибулю, фенхель і апельсиновий зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої