Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пікантний огірковий салат (iiang ban huang gua)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • східний огірок (oriental cucumbers) - 3 склянки
  • морква (нарізана соломкою) - 1/4 склянки
  • рисовий оцет - 3 ст.л.
  • часник - 5 зубчиків
  • перець чилі - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • сіль - 3 ч.л.
  • цукор - 1 ч.л.

Щоб приготувати Пікантний огірковий салат (iiang ban huang gua) необхідно:

Огірок добре промити, що не зрізуючи шкірку, нарізати по діагоналі шматочками товщиною по 2 см. Поєднати в мисці з морквою, посипати 2 ст.л. солі. Чилі розрізати на половинки, вичистити насіння, дрібно порізати. Миску з овочами поставити в холодильник мінімум на 4:00.

Для заправки з'єднати чилі, що залишилася ложку солі, подрібнений часник, рисовий оцет і цукор. Додати заправку в овочі, перемішати і відправити в холодильник ще на 3-4 години.

У тому рецепті з огірком можна змішувати інші овочі: кольрабі, білокачанну капусту, китайську капусту. За бажанням можна додати ложечку тертого свіжого імбиру.


рецепти по кроках
9
3
7
5
Курка в солодко-гострому соусі Рисова локшина з овочами Свинина в кисло-солодкому соусі Реберця в кисло-солодкому соусі
Ще рецепти розділу ...
Коржики з редисом по-шаньдуньскі

Редис нарізати тонкою соломкою, проварити протягом 7 хв, промити холодною кип'яченою водою, дати стекти воді. Дрібно нарізати шинку. У глибокій сков

Китайський курячий бульйон

Помістіть всі інгредієнти у велику каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну. Зменшіть вогонь, прикрийте кришкою і варіть на повільний

Гриби з проростками квасолі

Розігрійте масло в сковороді "вок", додайте чиллі і часник і обсмажте, періодично помішуючи, 2-3 хвилини. Додайте гриби і смажте ще 2-3 хвилини. До

Капуста з сушеними креветками (Yeah Choy Chow Hah Mai)

Креветки замочити на 30 хвилин у холодній воді, промити і обсушити. Капусту нарізати соломкою в 1 см. Часник потовкти. У попередньо нагріту сковоро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої