У щуки відріжемо хвіст, плавники і голову, знімемо шкіру, видалимо кістки і одночасно зачистимо чорні плівки в черевній порожнині. Лук очистимо і разрежем на
|
Приготуйте кнели: пюріруйте лосося, яєчні білки, а також сіль і перець за смаком в кухонному комбайні до повної однорідності; У що продовжує працювати
|
Сиру м'якоть курки без шкіри пропускають двічі через м'ясорубку, з'єднують з холодною в'язкою рисовою кашею, додають сіль, молоко або воду, вершково
|
Овочі приготувати так само, як для бульйону з овочами; кнельную масу з курки або дичини обробити у формі ґудзичків. При подачі в тарілку покласти овочі
|