Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кнелі рибні в желе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак - 150г
  • білий хліб - 20г
  • молоко - 80г
  • вершкове або рослинне масло - 20г
  • сіль за смаком
  • яйце - 1/2 шт.
  • рибний бульйон - 130г
  • желатин - 6г
  • салат - 20г.

Щоб приготувати Кнелі рибні в желе необхідно:

Приготувати фарш: половину феле судака припустити і охолодити. Припущені і сиру м'якоть двічі пропустити через м'ясорубку разом із замоченим у молоці білим хлібом. Додавши половину масла, сіль і сирі жовтки, масу добре вибити і обережно з'єднати зі збитими білками.

Потім обробити за допомогою двох столових ложок невеликі кнелі (галушки). Викласти їх на деко, змащене маслом, залити холодною водою, прокип'ятити хвилин п'ять, вийняти шумівкою і остудити.

З яєць і молока приготувати паровий омлет і нарізати його невеликими кубиками. Кнелі з омлетом укласти в формочку, залити рибним бульйоном з розведеним у ньому желатином і охолодити. Перед подачею формочку опустити на секунду в гарячу воду, кнелі викласти на блюдо і прикрасити листям салату.


рецепти по кроках
6
7
5
5
Кнелі із судака Штрудель із сиром і зеленню Вареники з картоплею Рогалики з сиром
Ще рецепти розділу ...
Кнелі з щуки

У щуки відріжемо хвіст, плавники і голову, знімемо шкіру, видалимо кістки і одночасно зачистимо чорні плівки в черевній порожнині. Лук очистимо і разрежем на

Кнелі з лососем

Приготуйте кнели: пюріруйте лосося, яєчні білки, а також сіль і перець за смаком в кухонному комбайні до повної однорідності; У що продовжує працювати

Кнелі з курей з рисом

Сиру м'якоть курки без шкіри пропускають двічі через м'ясорубку, з'єднують з холодною в'язкою рисовою кашею, додають сіль, молоко або воду, вершково

Бульйон з кнелями і овочами (соломкою)

Овочі приготувати так само, як для бульйону з овочами; кнельную масу з курки або дичини обробити у формі ґудзичків. При подачі в тарілку покласти овочі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої