Куряча кнелями на вершках

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Куряча кнелями на вершках необхідно:

М'якоть вареної курки відокремити від кісток і двічі пропустити через м'ясорубку. В отриманий фарш додати 2 столові ложки вершків, перемішати і протерти крізь сито. Після цього посолити, поставити посуд з кнелями в ємність з холодною водою і збивати лопаткою, поступово додаючи вершки.

З цієї маси чайною ложкою взяти шматочок, опустити його в підсолену воду, проварити у відкритій каструлі 10- 15 хвилин і спробувати. Якщо кнелями виявиться твердою, додати у фарш трохи вершків. Якщо ж вона буде рідкуватий, то потрібно розтерти по 1 столовій ложці вершкового масла і муки, розвести цю суміш 2-3 столовими ложками води, закип'ятити, перемішати до утворення гладкої маси, трохи остудити і домісити скільки потрібно до м'ясного фаршу. Потім чайною ложкою відокремлювати шматочки кнели, опускати їх в гарячу підсолену воду і варити, не доводячи до кипіння, 10-15 хвилин. Готову кнелями вийняти шумівкою і викласти на закусочну тарілку.

рецепти по кроках

Бульйон з кнелями, корінням і горошком

Моркву, ріпу і пастернак нарізати кружечками діаметром 1,5 - 2 см і зварити в бульйоні. Готові коріння змішати з вареним зеленим горошком. Приготує

читати рецепт

Кнелі з бринзою

[P] Картопля зварити в мундирі, очистити, розім'яти, покласти на дошку, посипану борошном. Додати просіяне борошно, яйце, сіль, замісити. Бринзу тщатель

читати рецепт

Бульйон з фаршированими кнелями з дичини

Овочі нарізати дрібними кубиками, спасерувати з маслом до готовності, додати горошок. Окремо варити нарізаний шпинат. Кнельную масу готувати, до

читати рецепт

Кнелі з курей з печерицями

У порційні, змащені маслом металеві овальні формочки покласти шар кнельной маси, а на неї - скибочки печериць, можна покласти також тонко

читати рецепт