Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Куряча кнелями на вершках


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перець червоний - 1/4 ч.л.
  • сіль за смаком
  • курка - 1 шт.
  • вершки - 1/2 стакан.

Щоб приготувати Куряча кнелями на вершках необхідно:

М'якоть вареної курки відокремити від кісток і двічі пропустити через м'ясорубку. В отриманий фарш додати 2 столові ложки вершків, перемішати і протерти крізь сито. Після цього посолити, поставити посуд з кнелями в ємність з холодною водою і збивати лопаткою, поступово додаючи вершки.

З цієї маси чайною ложкою взяти шматочок, опустити його в підсолену воду, проварити у відкритій каструлі 10- 15 хвилин і спробувати. Якщо кнелями виявиться твердою, додати у фарш трохи вершків. Якщо ж вона буде рідкуватий, то потрібно розтерти по 1 столовій ложці вершкового масла і муки, розвести цю суміш 2-3 столовими ложками води, закип'ятити, перемішати до утворення гладкої маси, трохи остудити і домісити скільки потрібно до м'ясного фаршу. Потім чайною ложкою відокремлювати шматочки кнели, опускати їх в гарячу підсолену воду і варити, не доводячи до кипіння, 10-15 хвилин. Готову кнелями вийняти шумівкою і викласти на закусочну тарілку.


рецепти по кроках
6
4
5
6
Кнелі із судака Різотто з кабачками Рогалики з сиром Полента Таранов
Ще рецепти розділу ...
Бульйон з кнелями, корінням і горошком

Моркву, ріпу і пастернак нарізати кружечками діаметром 1,5 - 2 см і зварити в бульйоні. Готові коріння змішати з вареним зеленим горошком. Приготує

Кнелі з бринзою

[P] Картопля зварити в мундирі, очистити, розім'яти, покласти на дошку, посипану борошном. Додати просіяне борошно, яйце, сіль, замісити. Бринзу тщатель

Бульйон з фаршированими кнелями з дичини

Овочі нарізати дрібними кубиками, спасерувати з маслом до готовності, додати горошок. Окремо варити нарізаний шпинат. Кнельную масу готувати, до

Кнелі з курей з печерицями

У порційні, змащені маслом металеві овальні формочки покласти шар кнельной маси, а на неї - скибочки печериць, можна покласти також тонко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої