Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кнелі з лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосось (без шкіри, без кісток) - 500г
  • яйце (білок) - 2
  • сіль, білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • подвійних вершки - 150 мл
  • лимон (скибочки) - для прикраси
  • петрушка (гілочки) - для прикраси
спаржевий соус:
  • сухе біле вино - 90 мл
  • спаржа (молода, без дерев'янистих частин) - 250г
  • вершки (подвійні) - 300 мл.

Щоб приготувати Кнелі з лососем необхідно:

Приготуйте кнели: пюріруйте лосося, яєчні білки, а також сіль і перець за смаком в кухонному комбайні до повної однорідності;

У що продовжує працювати комбайн спокійній струменем вливайте вершки до їх повного смешіваніяю Перекладіть суміш у велику миску, закрийте і охолоджуйте приблизно 2 години.

Доведіть підсолену воду в каструлі до тихого кипіння. Зліпити і приготуйте кнели. Для цього занурте десертну ложку в тихо киплячу воду, потім наберіть ложку охолодженої суміші для кнелей. Використовуючи другу теплу змочену десертну ложку або пальцями сформуйте овал. Повторіть те саме з залишилася сумішшю. Опустіть кілька кнелей в тихо киплячу і варіть 6-10 хв, поки вони не стануть міцними при натисканні пальцем. Не кладіть занадто багато кнелей в каструлю за один раз. Вийміть кнели шумівкою, злийте і зберігайте теплими, поки готуєте інші.

Варіть спаржу в каструлі з киплячою підсоленою водою 3-5 хв, поки не стане ніжною. Злийте, потім відріжте головки спаржі і збережіть їх для прикраси.

Пюріруйте уменьшившееся кількість вина і стебла спаржі до однорідного стану.

Кип'ятіть вершки в каструлі 4 хв, поки вони не стануть достатньо густими, щоб залишатися на зворотному боці металевої ложки. Наточити до пюре і спробуйте для корекції смаку. Налийте соус на підігріті тарілки, зверху розташуйте кнели і прикрасьте збереженими головками спаржі, скибочками лимона і гілочками петрушки.


рецепти по кроках
6
7
7
6
Кнелі із судака Варена рулька (в рукаві) Рис з овочами та Каслер (за мотивами турецького пілава) Млинці з авокадо
Ще рецепти розділу ...
Кнелі з лососем

Приготуйте кнели: пюріруйте лосося, яєчні білки, а також сіль і перець за смаком в кухонному комбайні до повної однорідності; У що продовжує працювати

Кнелі з риби парові в соусі біле вино

Приготувати кнельную масу і наповнити нею змащені маслом металеві формочки. Для додання виробу красивого виду дно і стінки змазаних маслом ф

Кнелі рибні в желе

Приготувати фарш: половину феле судака припустити і охолодити. Припущені і сиру м'якоть двічі пропустити через м'ясорубку разом із замоченим у молок

Кнелі картопляні з бринзою

Вимитий картоплю зварити, пропустити через м'ясорубку, покласти на дошку, посипану борошном, охолодити. Всипати борошно, додати яйце, сіль і замісити з до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої