Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кнелі з курей з печерицями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 120г
  • хліб пшеничний - 10г
  • молоко - 60г
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • масло вершкове - 5г
  • печериці - 25г
  • соус - 75г.

Щоб приготувати Кнелі з курей з печерицями необхідно:

У порційні, змащені маслом металеві овальні формочки покласти шар кнельной маси, а на неї - скибочки печериць, можна покласти також тонкі скибочки вареної курки або дичини. Наповнені на 3/4 формочки встановити в сотейник з водою (вода повинна покривати форми не більше ніж на половину їх висоти), накрити посуд кришкою і варити протягом 20-25 хвилин, не допускаючи бурхливого кипіння води.

При подачі кнелі вийняти з форм, покласти на підігріте блюдо, гарнірувати рештою печерицями і залити білим соусом з яєчними жовтками.


рецепти по кроках
6
5
11
5
Кнелі із судака Полуничні скони М'ясний з фісташками террин в тесті Форель, запечена з морською сіллю в пергаменті
Ще рецепти розділу ...
Бульйон з кнелями і овочами (соломкою)

Овочі приготувати так само, як для бульйону з овочами; кнельную масу з курки або дичини обробити у формі ґудзичків. При подачі в тарілку покласти овочі

Бульйон з кнелями, корінням і горошком

Моркву, ріпу і пастернак нарізати кружечками діаметром 1,5 - 2 см і зварити в бульйоні. Готові коріння змішати з вареним зеленим горошком. Приготує

Кнелі капустяні

[P] Качан капусти розібрати на листи, відварити в окропі близько 10 хвилин. Потім волокнистий стрижень листа відбити до м'якості, посолити, поперчити, свер

Бульйон з кнелями і півнячими гребінцями

З курячої кнельной маси обробити дрібні кнели за допомогою двох чайних ложок. Зварити головки спаржі і дрібні півнячі гребінці. При подачі гарнір

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої