Приготувати кнельную масу і наповнити нею змащені маслом металеві формочки. Для додання виробу красивого виду дно і стінки змазаних маслом ф
|
Відокремити м'ясо стегенець від кісточок, зварити з них бульйон, додавши зняті жирові прошарки зі шкірою. М'ясо двічі пропустити через м'ясорубку, додати
|
З курячої кнельной маси обробити дрібні кнели за допомогою двох чайних ложок. Зварити головки спаржі і дрібні півнячі гребінці. При подачі гарнір
|
[P] З риби, хліба і вершків приготувати фарш. У каструлі збити і на сковорідку викласти двома ложками у вигляді галушок, потім залити холодною водою: дати
|