Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лимонне парфе в лимонних «кошиках»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лимонний сік (свіжовіджатий) - 1 склянка
  • цукор - 1 склянка
  • вершки (жирні) - 2 склянки
  • яйце (білки відокремити від жовтків) - 4 шт.

Щоб приготувати Лимонное парфе в лимонних «кошиках» необхідно:

У маленькій каструльці з'єднайте лимонний сік з половиною склянки цукру. Доведіть до кипіння при періодичному помішуванні і варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин до загустіння. Кількість сиропу має зменшитися в обсязі до 0,5 склянки. Сироп процідіть.

Збийте вершки. Охолодіть їх у холодильнику.

Сироп з'єднайте з жовтками, за допомогою міксера збийте їх на середній швидкості протягом 5 хвилин. Додайте швидкість і збивайте ще 10 хвилин. В іншій мисці збийте білки на високій швидкості протягом 2 хвилин. Додайте залишилися півсклянки цукру і збивайте ще півхвилини. Додайте лимонно-жовткова масу і з'єднайте все дуже акуратно, краще всього ложкою або гумової лопаткою. Також ложкою з'єднайте масу з вершками. Перекладіть масу в пластиковий контейнер, викладений пергаментним папером. Накрийте кришкою і поставте в морозилку.

Займіться тим часом лимонними «кошиками». Половинки лимона очистіть від м'якоті і целюлози з допомогою невеликого ножа і ложки. У підстави зріжте трохи дна, щоб половинки лимона були стійкими. За допомогою кондитерської пензлика покрийте всю зовнішню поверхню лимонів збитим яєчним білком. Обваляйте лимони в цукровому піску, поставте лимони на блюдо, застелене промасленим папером. Поставте в холодильник на півгодини.

У готові лимонні кошички покладіть парфе і подайте до столу. Кошики служать тільки як сервировочной «посуду», вони не їстівні.


рецепти по кроках
6
6
7
9
Фенхель, фарширований куркою Імбирний кекс Салат з курячої печінки з гірчицею Рис по-непальски
Ще рецепти розділу ...
Парфе з мигдалю і нуги

У поглиблення дека для випічки маффінів кладемо по паперовій манжетке. Обсмажуємо рубаний мигдаль без додавання олії. Жовток відокремлюємо від білка. В

Кокосове парфе з манго соусом

Змастити маслом форму для кексу місткістю 900 г і покрити харчовою плівкою. Збити білки з дрібкою солі в міцну піну. Покласти 125 г цукру в каст

Полуничний парфе з сальсою малибу

Для парфе покласти шоколад і молоко в каструлю і підігріти на повільному вогні, поки шоколад не розтане. Тим часом змастити форму для кексу місткістю

Медове парфе

Змішати в мисці жовтки з медом, помістити миску над гарячою парою і збити суміш. Збити вершки. Обережно перемішати вершки з яєчно-медової сумішшю, д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої