Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з лимонною начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 150г
  • вершкове масло (охолодити і нарубати шматочками) - 75г
  • цукрова пудра - 50г
  • яйце (жовток) - 2 шт.
для начинки:
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • цукрова пудра - 150г
  • лимонна цедра - від 4 шт.
  • лимонний сік (свіжовичавлений) - 150 мл
  • вершки (жирні) - 150 мл
для прикраси:
  • малина - кілька ягід
  • цукрова пудра - для посипання.

Щоб приготувати Пиріг з лимонною начинкою необхідно:

Для тіста: змішайте в процесорі борошно, дрібку солі і вершкове масло до консистенції крихт. Додайте цукрову пудру, знову змішайте, влийте жовтки і перемішуйте, поки тісто не зв'яжеться в кулю.

На присипаному борошном столі промесіте тісто до однорідної маси. Зробіть кулю, загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.

Розгорніть тісто і розкачайте в коло. Круглу форму змажте маргарином і посипте борошном.

Тісто покладіть у форму, притисніть до бортикам, надлишок зріжте. Вистеліть корж папером для випічки, зверху насипте шар сухої квасолі або гороху. Випікайте 8-10 хвилин - до готовності коржа. Приберіть квасоля і папір, остудіть.

Приготуйте лимонну начинку: Яйце, жовтки і саxaрную пудру збийте в мисці до однорідної маси. Додайте цедру, лимонний сік і вершки, перемішайте. Залиште на 10 хвилин.

Поставте форму з коржем на деко і вилийте у форму всю начинку. Випікайте близько півгодини, поки начинка не загусне в центрі. Охолодіть, прикрасьте ягодами малини і подавайте теплим або холодним.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Вишневий пиріг Пиріг з інжиром і франжіпані Пиріг з персиками і брі Пиріг з брусницею і вершками
Ще рецепти розділу ...
Пиріг кукурудзяний з квасолею

Замісити тісто з кукурудзяного борошна, додати соду і перемішати. Зварити квасолю до м'якості, приготувати пюре, всипати в нього цукор і корицю. Сформувати

Відкритий яєчно-лимонний пиріг

Випекти тісто в сковороді, прикривши його фольгою так, щоб вийшла жорстка "Тарілка". Піч 20-25 хвилин при температурі 220С, видаливши фольгу за 10 міну

Пиріг з чорницею

Борошно, сіль, вуглекислий амоній з'єднують з жиром. Поступово додаючи воду, замішують круте тісто і розгортають його. Змащену жиром форму наповнюють

Пиріг з крихтою зі сливами і фундуком

Розігріти духовку до 190С. Змішати сливи, варення і 2 ст л води. Перекласти в невисоку форму для духовки. Змішати в мисці кукурудзяну і рисову муку,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої