Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинячий рулет з чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • чорнослив - 150г
  • яблука (кислуваті) - 2 шт.
  • свинина (шматком з порожниною всередині) - 5 кг
для начинки:
  • сіль - 1/2 ч. л.
  • чорний перець - 2 на кінчику ножа чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • імбир (мелений) - - 2 на кінчику ножа імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • жир (для смаження) - 4 ст.л.
  • м'ясний бульйон - 300 мл
  • вершки - 100 мл
  • желе (смородина) - 1 ст. л.

Щоб приготувати Свинячий рулет з чорносливом необхідно:

Чорнослив заллємо водою і проварити, потім знімемо з плити, дамо охолонути і виймемо кісточки. Яблука очистимо, разрежем на четвертинки, видалимо серцевину й наріжемо великими шматками.

М'ясо вимиємо і осушимо, в порожнині натремо сіллю, перцем і імбиром. Наповнимо порожнину яблуками і чорносливом і зашиємо з обох кінців. Розігріємо жир і подрумяним на ньому м'ясо з усіх боків.

Духовку розігріємо до 180С. Зіллємо жир від м'яса, залишивши зовсім небагато. Поллємо м'ясо 1 чашкою бульйону і поставимо в духовку. Смажимо свинину годину - годину з чвертю, підливаючи, якщо треба, потроху гарячий бульйон. Відставимо свинину в тепле місце.

Утворився м'ясний соус проварити з вершками, додамо желе і приправити сіллю і перцем. Свинину, вийнявши попередньо нитки, наріжемо скибочками.


рецепти по кроках
5
6
9
6
Рулет м'ясний з горіхами Трояндочки з м'яса Рулетики з свинини з зеленою цибулею і сиром Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою
Ще рецепти розділу ...
Рулети з телятини зі шпинатом

Шпинат розморозити в 2 ст. ложках розігрітого рослинного масла. Крупно нарізати і приправити. Шніцелі відбити, посолити, поперчити і промазати кошторис

Рулет з телятини по-грецьки

Цибулю дрібно порізати, підсмажити на вершковому маслі з сухарями і рубаною петрушкою. Шматочки м'яса (котлети) добре відбити, приправити сіллю і перцем

Рулет з телятини

М'якоть телятини пропустити через м'ясорубку разом з попередньо намоченим у воді і віджатим скибочкою хліба, додати натерту на тертці (або дрібно н

Рулетики м'ясні в червоному вині

Свинину порізати як на відбивні. Гарненько відбити, посолити, поперчити. Печериці (або інші гриби, якщо ви заготовки на зиму робите) відварювати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої