Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп перловий-грибний з качкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1/2 тушки
  • петрушка (корінь) - 2 шт.
  • селера - 2 шт.
  • гриби (сушені) - 3-4 шт.
  • крупа перлова - 1/2 склянки
  • сметана - 1 склянка
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • перець (запашний) - 4-5 горошин
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати суп перловий-грибний з качкою необхідно:

Качку розрубати на шматки, скласти в емальовану каструлю, залити холодною водою, поставити на плиту, довести до кипіння, зняти піну і варити на повільному вогні 15-20 хвилин, періодично знімаючи піну.

Потім додати розмочені нашатковані гриби, промиту перлову крупу, подрібнені корінці петрушки і селери, прянощі, для гостроти додати лимонний сік, посолити.

Каструлю накрити кришкою, поставити в гарячу духовку, довести суп до кипіння і варити до готовності. Перед закінченням приготування влити сметану і довести суп до кипіння.


рецепти по кроках
5
4
7
6
Крем-суп з кабачків з м'ясними рулетиками Ажурні млинці Запіканка за мотивами «Спокуси Йонсона» Торт-безе горіховий зі збитими вершками і абрикосами
Ще рецепти розділу ...
Суп з індички з макаронами і лимоном

[P] Філе індички залити 1.5 л води, довести до кипіння, зняти піну, посолити, поперчити. Зменшити вогонь і варити близько 20 хвилин. Бульйон процідити. [P]

Суп з качиних потрошки

Промити під проточною водою і очистити потрошки. Скласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння. Коли вода закипить, зняти піну, умень

Суп з домашньою локшиною і індичатиною

Підготовлену індичку залити водою і довести до кипіння. Зняти піну шумівкою і варити бульйон на невеликому вогні до готовності птиці. Тим часом прос

Суп з рябчика зі свіжими грибами

Тушку розрізають на 4-6 шматків і, поклавши в холодну воду, варять близько 30 хв. Гриби (білі, печериці, маслюки) дрібно нарізають і тушкують 8-10 хв на сл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої