Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з лазаньєю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка (філе) - 900г
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • солодкий перець (червоний) - 1 шт.
  • солодкий перець (зелений) - 1 шт.
  • селера (стебло) - 3 шт.
  • часник (подрібнений) - 1 зубчик
  • оливкова олія - 60 мл
  • томатне пюре - 750 мл
  • базилік - 1/2 ч.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • майоран - 1/2 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • перець, паприка - 1/4 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • вустерський соус - 1 ч. л. вустерський соус -

    Вустерський соус - гострий соус з індійським корінням. Головним чином, йде до овочів, м'яса і яйцями ... "

  • лазаньї (широкої 2.5 см) - 600г
  • моццареллу (натертий) - 350г.

Щоб приготувати Качка з лазаньєю необхідно:

Наріжте качине м'ясо на кубики (1.5 см). Наріжте овочі. Розігрійте оливкову олію в жаровні з товстими стінками і кришкою. Покладіть туди качине м'ясо і овочі і смажте до готовності. Додайте томатне пюре, спеції і вустерський соус. Зменшіть вогонь і тушкуйте 1,5-2 години, поки соус не загусне. Знімайте шумівкою спливаючий жир.

Відваріть лазанью аль центі (до напівготовності) у великій кількості підсоленої води. Злийте воду і остудіть.

Чергуючи шари, викладіть в сотейник качине м'ясо, лазанью і соус. Посипте сиром. Поставте в попередньо розігріту до 180С духовку на 15 хвилин або до утворення на сирі золотисто-коричневої скоринки.


рецепти по кроках
4
14
4
7
Смажена качка Качка з яблуками (без кісток) Качка в яблучному соку Качка по-пекінськи
Ще рецепти розділу ...
Рагу з качки з апельсинами

Очистіть філе від шкіри. Шкіру дрібно наріжте і витопите жири. Філе наріжте і порціями обсмажте в топленому жирі. Зніміть зі сковороди і покладіть в дуршл

Качка з ріпою в горщику

Шматки качки обсмажити на жирі. Ріпу нарізати кубиками, бланшувати, покласти в горщик, додати бульйон, довести до кипіння. Потім покласти пасеровану

Качка в коньяку

Зніміть з качиних грудок шкірку, натріть їх сіллю і викладіть в скляний лоток. Приготуйте маринад: подрібніть цибулини і часник, з'єднайте цю мас

Качка по-краковски з грибами

[P] вгодовані, але не надто жирну качку ретельно очистити, посолити і тушкувати в гусятниці на олії, додавши нарізану тонкими кружечками середньої вели

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої