Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка смажена з Кізілової підливою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
  • кизил - 1 склянка
  • картопля, зелень петрушки, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Качка смажена з Кізілової підливою необхідно:

Добре очищену і промиту жирну качку посолити всередині і зовні, покласти на деко спинкою вниз, підлити гарячої води, поставити в духовку і смажити до готовності. Картоплю очистити, нарізати, промити в холодній воді і посолити. Коли качка буде доведена майже до напівготовності, додати картоплю. Птицю треба час від часу перевертати і поливати жиром і соком, що виділяється.

На качиному жирі згасити дрібно нарізану цибулю, додати до нього сушений кизил без кісточок, підлити склянку гарячої води і тушкувати до готовності підливи. Підрум'яняться тушку качки розрізати на частини, укласти на блюдо разом зі смаженою картоплею, запити соком, отриманим при смаженні качки, і прикрасити зеленню петрушки. Окремо подати в соуснику кизилову підливу.


рецепти по кроках
4
3
5
4
Качка смажена з вишнями Качка фарширована яблуками Качка по-єврейськи з чорносливом Смажена качка
Ще рецепти розділу ...
Качка з медом, лимоном і м'ятним соусом

Змішати м'яту з медом, половиною масла, тертої лимонної цедрою і приправити, Покласти цю суміш всередину качки. Втерти інше масло в качину грудку. П

Гусь на рожні

Випатрати і промити тушку гусака. Змастити тушку сумішшю з 4 столових ложок меду і чайної ложки товченої гвоздики. Приготувати фарш з дрібно нарізаних

Качка з імбиром і лаймом

Помити грудки і обсушити на паперових рушниках. Порізати навпіл. Проткнути шкірку в декількох місцях виделкою і посипати сіллю. Покласти грудки на ре

Рагу з качки

Підготовлену качку розрубати на частини, посипати сіллю, підрум'янити на маслі з усіх боків, помістити в глибокий сотейник або утятніцу, тушкувати 30-40

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої