Для рецепту вам буде потрібно:
|
- качині грудки (без кісточки) - 3 шт. (250г)
- сіль за смаком
для заправка:
- оливкова олія - 125 мл
- кунжутну олію - 2 ст.л.
- сік лайма - 2 ст.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
- цедра (терта) і сік - 1 апельсина
- рибний соус - 2 ст.л.
- імбир (тертий корінь) - 1 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- часник (роздавлений) - 1 зубчик
- світлий соєвий соус - 2 ст.л.
- зелена цибуля (дрібно порізаний) - 3 пера
- цукор - 1 ст.л.
- салат (листя) - 250г
- шматочки апельсина - для прикраси.
|
|
|
|
Щоб приготувати Качка з імбиром і лаймом необхідно: Помити грудки і обсушити на паперових рушниках. Порізати навпіл. Проткнути шкірку в декількох місцях виделкою і посипати сіллю. Покласти грудки на решітку, поставлену над формою для запікання шкірою вниз. Запікати в розігрітій духовці протягом 10 хв, перевернути і готувати ще 12-15 хв до готовності, але злегка рожевого кольору всередині. Щоб зробити заправку, збити оливкова і кунжутну олію, додати всі інгредієнти і збити до утворення однорідного соусу. Дістати качку з духовки і дати охолонути. Нарізати на товсті шматки гострим ножем. Додати трохи заправки, щоб зволожити м'ясо. Розкласти шматки качки на блюді, побризкати залишилася заправкою і прикрасити апельсиновими часточками. Відразу подавати. | 
