|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- качиних грудки - 3 шт.
- часник (роздавлений) - 2 зубчики
- чилі (паста) - 1.5 ст.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- мед - 1 ст.л.
- темний соєвий соус - 3 ст.л.
- спеції (бадьян, насіння фенхелю, кориця, гвоздика і перець) - 1/2 ст.л. бадьян -
пряність за смаком схожа з анісовим, він більш солодка, що не нудотно, з камфорним нотками. У їжу ... "
- рисова локшина - 250г рисова локшина - Це напівпрозорі смужки шириною від декількох мм до 2-3 см з рисового борошна. Підходить для супів, про ... "
- рослинне масло - 1 ст.л.
- кунжутну олію - 1 ст.л.
- зелена цибуля (перо) - 2 шт.
- зелений горошок (стручки) - 100г
- сік тамаринду - 2 ст.л. тамаринд - Тропічне вічнозелене дерево родини бобових, плоди якого застосовуються в медицині та кондитерсь ... "
- кунжутне насіння - для прикраси.
|
|
|
|
Щоб приготувати Качка з локшиною по-тайськи необхідно: Проколоти качину грудку виделкою і покласти в глибоку форму. Змішати часник, чилі, мед, соєвий соус і спеції, полити сумішшю грудки. Обваляти в маринаді і залишити як мінімум на 1 годину. Тим часом замочити рисову локшину в гарячій воді протягом 15 хв. Злити. Дістати курку з маринаду запекти на грилі протягом 10 хв, перевертаючи, до коричневого кольору. Готову качку нарізати на тонкі смужки. Нагріти масло в сковороді рослинне і кунжутне масло і обсмажити зелений лук і стручки горошку протягом 2х хвилин. Додати збережений маринад і сік тамаринду, довести до кипіння. Додати порізану качку і локшину і перемішати. Подавати гарячим, посипавши кунжутним насінням. |
