Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка під гнітом по-нянцзінскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • сіль - 150г
  • перець (горошком), цибуля-порей - за смаком
  • імбир, поварське вино - за смаком. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "

Щоб приготувати Качка під гнітом по-нянцзінскі необхідно:

Розрізати качку вниз від крил. Обсмажити суміш солі і перцю до жовтого кольору і грубо перемолоти. Натерти качку сумішшю солі з перцем. Покласти у велику миску і, притиснувши вантажем, розплющити. Через кожні два дні перевертати качку, а після закінчення двох тижнів вийняти і обсушити.

Вимити качку. Покласти в миску і додати цибулю-порей, імбир і вино. Поставити миску в пароварку і варити качку до готовності. Потім розрізати навпіл, укласти на блюдо і подавати на стіл.


рецепти по кроках
3
3
5
10
Качка фарширована яблуками Качині грудки по-тайськи Качка з айвою Качка з чорносливом, запечена в тісті
Ще рецепти розділу ...
Качка з ароматними травами

Тушку качки нарізати кубиками величиною приблизно в 2,5 см і обсмажити на олії протягом 15 хвилин до золотистого кольору. Додати нарізані потрошки УТК

Посоліть і поперчіть качині грудки. Розігрійте сковороду з товстим дном і викладіть качині грудки шкірою вниз. Готуйте кілька хвилин до хрусткої тим

Качина грудка з манго і картопляними розетками

Манго почистити і розрізати навпіл. Одну половину порізати кубиками, іншу - на тонкі смужки. Нагріти духовку до 200 '. Картоплю відварити, растол

Гусак смажений з тушкованою капустою по-ельзаськи

Гуся обпалити, вирізати з нього якомога більше внутрішнього жиру. Вимити гусака і насухо витерти. Натерти сіллю, чорним і червоним перцем. Трохи вийму

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої