Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка під гнітом по-нянцзінскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • сіль - 150г
  • перець (горошком), цибуля-порей - за смаком
  • імбир, поварське вино - за смаком. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "

Щоб приготувати Качка під гнітом по-нянцзінскі необхідно:

Розрізати качку вниз від крил. Обсмажити суміш солі і перцю до жовтого кольору і грубо перемолоти. Натерти качку сумішшю солі з перцем. Покласти у велику миску і, притиснувши вантажем, розплющити. Через кожні два дні перевертати качку, а після закінчення двох тижнів вийняти і обсушити.

Вимити качку. Покласти в миску і додати цибулю-порей, імбир і вино. Поставити миску в пароварку і варити качку до готовності. Потім розрізати навпіл, укласти на блюдо і подавати на стіл.


рецепти по кроках
3
5
3
9
Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Фрикадельки з яловичини на пару Рисова локшина з овочами Курка в солодко-гострому соусі
Ще рецепти розділу ...
Паростки бамбука, смажені з грибами

Підготовлені паростки бамбука і гриби коум нарізати скибочками. Паростки бамбука разом з грибами коум обшпарити окропом, відкинути на сито і відразу ж п

Тофу в пікантній паніровці

Тофу наріжте кубиками 2х2 см. Яйця збийте. Запаніруйте кубики тофу почергово в борошні, яйці, меді і кунжуті. Розігрійте масло в глибокій сковороді.

Китайський салат

Відварити качани кукурудзи і свіжий стручковий горох в злегка підсоленій киплячій воді протягом 3 хв. Відкинути на друшляк, остудити під струменем холодн

Пиріг з кукурудзяного борошна з цукатами

Замісити круте тісто з кукурудзяного борошна. Одну половину тесту покласти в друшляк або на решітку, а іншу змішати з цукром і викласти рівним шаром св

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої