Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з персиками і чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка (м'якоть) - 500г
  • персики (в'ялені кислі) - 300г
  • чорнослив (без кісточок) - 300г
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 4 шт.
  • часник (дрібно нарізаний) - 6 зубчиків
  • червоне сухе вино - 2 склянки
  • борошно (підсушена пшеничне) - 2 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Качка з персиками і чорносливом необхідно:

М'якоть качки замаринувати з цибулею, часником, перцем, сіллю, вином і залишити на холоді протягом доби. Мариновану качку обсмажити до золотистого кольору без додавання жиру, покласти трохи маринаду і згасити на слабкому вогні в закритому посуді до готовності, час від часу додаючи маринад. Посолити при необхідності. В кінці тушкування покласти персики, чорнослив і прогріти протягом 5 хвилин.

Для приготування соусу виділився при тушкуванні качки сочок перемішати з 3 склянками води, всипати борошно і, постійно помішуючи, прогріти до загустіння.

Подавати качку з плодами і соусом.


рецепти по кроках
5
10
6
4
Качка, фарширована рисом і фруктами у вині Качка з чорносливом, запечена в тісті Індоутка з лимонами Качка смажена з вишнями
Ще рецепти розділу ...
Качка у винному соусі з ягодами

На рослинному маслі обсмажте цибулю (10-15 хв.). Додайте цукрову пудру і обсмажуйте на сильному вогні до золотистого кольору. Влийте оцет, покіпятіть

Рагу з качки з печерицями, зеленим горошком і грінками

Качку нарізати шматками і обсмажити на олії з усіх боків до золотистої скоринки. Перекласти м'ясо в миску. У каструлю, в якій смажилася у

Качка в вині з маслинами

Качку вимити, вирізати з неї якомога більше внутрішнього жиру, потім натерти сіллю, перцем, покласти на решітку і помістити в сильно нагрітій духовці

Локшина соба з качиним м'ясом

Приготувати соус для мочання локшини. Налити в каструлю солодке саке мирин і дати йому закипіти один раз. Після цього додати бульйон, цукор, соєвий соус

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої