Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани зі свинячим фаршем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 6 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • свинина (м'якоть) - 600г
  • борошно - 2 ст.л.
  • масло рослинне - 3-4 ст.л.
  • помідори - 5 шт.
  • вино сухе, сіль, цукор, мелений чорний перець, зелень петрушки, часник - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Баклажани зі свинячим фаршем необхідно:

Баклажани нарізати кружечками, рясно посолити і залишити на 20 хвилин, після чого віджати гіркоту і, запанірувати в борошні, обсмажити кружечки з обох сторін. М'якоть свинини пропустити через м'ясорубку, за смаком посолити, поперчити і обсмажити вийшов свинячий фарш, додаючи в процесі смаження борошно. У каструлю з товстим дном, змащену маслом, укласти шарами баклажани і м'ясний фарш (3-4 шари), залити протертими помідорами, додати за смаком сухе вино, сіль, спеції і цукор, засипати верхній шар запіканки рубаною зеленню петрушки. Тушкувати під кришкою на слабкому вогні близько години. В кінці приготування додати подрібнений часник. Подаючи на стіл, порційно полити баклажани з м'ясом вийшов при тушкуванні соусом і рясно посипати рубаною зеленню.


рецепти по кроках
7
6
6
4
Свиняча грудинка, запечена в рукаві Шніцель з грибами Свинина з моцарелою Свинина у фользі
Ще рецепти розділу ...
Відбивна в клярі

Свинину наріжте на порції, відбийте, посоліть, поперчіть. Посмажте до готовності. Охолодіть. Борошно розітріть з жовтками і сіллю, додайте молоко, збиті

Печеня з хрусткою скоринкою

Духовку нагріти до 200С. М'ясо вимити, обсушити за допомогою паперового рушника і гострим ножем ромбовидно надрізати шкірку. Рівномірно натерти сіллю і м

Свинина з рисом і ананасами

М'ясо, нарізане шматочками, обсмажують в олії, додають коріандр, гвоздику, дрібно нарізану цибулю і, не перестаючи помішувати, смажать 10-12 хв. Зато

Ноги свинячі в желе

Свинячі ніжки рубають навпіл і варять з додаванням солі, цибулі, моркви, корн петрушки і селери. Наприкінці варіння закладають лавр і перець. Зварені ніж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої