Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка фарширована волоськими горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - 1 шт.
  • волоські горіхи - 6 склянок
  • печінка (теляча) - 400г
  • білий хліб (м'якоть) - 100г
  • молоко - 1/2 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • вершкове масло - 400г.

Щоб приготувати Індичка фарширована волоськими горіхами необхідно:

3 склянки очищених горіхів по частинах товчуть у ступці, щоб утворилася однорідна тістоподібна масляниста маса, яку змішують з вареною і протертою через тертку телячої печінкою, м'якушем білого хліба, намоченого в молоці, 2 сирими яйцями, 200 г вершкового масла.

Індичку очищають, патрають, солять зовні і всередині і фарширують зоб і середину тушки. Смажать в духову печі, часто поливаючи м'ясним бульйоном і повертаючи, щоб добре зарум'янилася.


рецепти по кроках
6
4
4
6
Котлети з індички (печені) Індичі ніжки з айвою Рулетики з індички з сиром Індичка в цитрусової глазурі
Ще рецепти розділу ...
Смажена індичка з чорносливом

Натерти індичку корицею і сіллю з перцем. Чорнослив залити водою і проварити 10 хвилин. Воду злити, додати нарізані яблука, сухарі, лимонний сік,

Індичка з журавлинною начинкою

Індичку вимийте і натріть спеціями зсередини. Начините птицю приготованою сумішшю, прикрийте шкірочкою і закріпіть дерев'яною зубочисткою. Покладіть індей

Індичка, запечена з квашеною капустою

Підготовлену тушку індички розрубати на порційні шматки, посипати кожен з обох боків сумішшю солі, чорного і червоного перцю, нашпигувати 1-2 тоні

Грудка індички, фарширована грибами і печінкою

Розкладіть грудку індички рівною стороною вниз, посолити, поперчити, змастити розтопленим вершковим маслом. Почистити і нарізати печериці. Звільнити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої