Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани зі свининою по-молдавськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 6 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • свинина (м'якоть) - 600г
  • цибуля ріпчаста - 3 середнього розміру цибулини
  • борошно - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • томатна паста - 2-3 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.
  • часник - 3-4 зубчики
  • зелень, сіль, перець - за смаком

Щоб приготувати Баклажани зі свининою по-молдавськи необхідно:

Свинину нарізати тонкими скибочками і обсмажити разом з нарізаним тонкими півкільцями цибулею. Перекласти м'ясо з цибулею в товстостінну каструлю, додати томатну пасту (можна розвести її бульйоном) і тушкувати все разом 10-15 хвилин. Баклажани, не очищаючи від шкірки, нарізати кружечками, посолити і через 10-15 хвилин віджати, щоб видалити гіркоту. Кожен кружечок баклажанів запанірувати в борошні і обсмажити з обох боків у вершковому маслі. Перекласти обсмажені баклажани в каструлю з м'ясом, додати бульйон, сметану, сіль і спеції за смаком. Тушкувати на слабкому вогні до готовності, додавши незадовго до закінчення приготування рубану зелень і потовчений часник.


рецепти по кроках
6
7
5
4
Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою Свиняча грудинка, запечена в рукаві Свинина з фенхелем Бажання
Ще рецепти розділу ...
Свинина під соусом із червоної смородини

У рослинне масло додати мелений чорний перець, паприку, сіль і перемішати. Обмазати м'ясо сумішшю і дати постояти 15-20 хвилин в теплі. Обсмажити мяс

Свинина в медово-пряному маринаді, тушкована з бадьяном

Свинину нарізати кубиками. Приготувати маринад, з'єднавши 1 ст. л. соєвого соусу, мед, гвоздику, корицю, чорний перець і фенхель. Залити свинину маринад

Свинина з пагонами бамбука

Розігрійте масло в сковороді "вок", додайте часник і обсмажуйте, помішуючи, близько 3 хвилин, поки часник не почне міняти колір. Покладіть свинину і жар

Свинина в медовій глазурі з часником і чебрецем

Підготовлену свинину натерти сумішшю з мускатного горіха з червоним і чорним перцем. Викласти м'ясо на шматок фольги, посипати чебрецем і розкласти чес

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої