Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, запечені з яловичиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • яловичина - 400г
  • цибуля-порей - 2-3 стебла
  • морква - 1 шт. середнього розміру
  • шпик - 100г
  • корінь селери - 150г
  • гриби свіжі (білі, шампіньйони) - 7-8 шт.
  • картопляне пюре
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • мелені сухарі - 2 ст.л.
  • сіль, перець мелений - за смаком

Щоб приготувати Баклажани, запечені з яловичиною необхідно:

Баклажани обшпарити окропом і очистити від шкірки. М'ясо та інші овочі пропустити через м'ясорубку, добре посолити, поперчити, вимішати. Вогнетривку форму (або горщик) змастити маслом. На дно форми покласти картопляне пюре, потім фарш, зверху нарізані шматочками баклажани і кубики шпику. Засипати верхній шар меленими сухарями, розкласти по поверхні маленькі шматочки вершкового масла або маргарину. Заповнену таким чином форму поставити в середньо нагріту духовку і запекти до готовності.


рецепти по кроках
4
6
6
4
Яловичина в часниковому соусі Міланесі з сиром і печеним перцем Азу з грибами і томатним соусом Ковбаски з телятини з огірком і яйцем
Ще рецепти розділу ...
Котлети, фаршировані гречаною кашею

М'ясо, нарізане шматочками, половину сала і цибулю пропустити через м'ясорубку, додати розмочений у молоці і віджатий хліб, спеції, вдруге пропустити

Блюдо з телятиною і печерицями

Обсмажити нарізані кубиками шпик і цибулю. М'ясо порізати кубиками, шампіньйони з овочами нашаткувати. У посуд шарами укласти м'ясо і овочі. Посипати петро

Телятина з сиром і шинкою в листковому тісті

Тісто розкачати до товщини паперу, розріжте на 4 частини. На кожен лист покладіть попередньо обсмажену відбивну, шматочок сиру і скибочку шинки. За

Телятина, тушкована в горщику з чорносливом

М'ясо порізати на шматки, посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді. Підсмажене м'ясо розкласти в горщики, додати обсмажену цибулю, картоплю Кусо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої