Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борані з баклажанами по-вірменськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курча - 1шт.
  • баклажани - 10 шт. середнього розміру баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • цибуля ріпчаста - 6-7 цибулин
  • масло рослинне - 1/2 склянки
  • кінза, базилік, м'ята, сіль - за смаком базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • настоянка шафрану - 1 ст.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • мелена кориця - 3 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Борані з баклажанами по-вірменськи необхідно:

Тушку курчати засмажити на сковороді цілком, приправивши сіллю і перцем.

Баклажани очистити від шкірки, нарізати тонкими кружальцями, посолити, дати постояти хвилин 30, після чого віджати гіркоту і видалити надлишок солі. Цибулю нарізати кільцями, обсмажити його, разом з баклажанами на рослинній олії, змішати з дрібно рубаною свіжою зеленню. Готові баклажани розділити на 2 частини: одну помістити на дно глибокого страви, укласти зверху нарізаного на шматочки смаженого курчати і покрити другою частиною баклажанів. Все залити кислим молоком, додавши в нього трохи настою шафрану, і - посипати меленою корицею.


рецепти по кроках
5
5
10
5
Курка з корицею в короваї хліба (Pan de pique-nique et un pool de cannelle) Курка з помідорами і маслинами Курка, запечена з селерою в сирному соусі з грибами Курка, запечена з сиром на рожні
Ще рецепти розділу ...
Птах з солерос зі скоринкою з солі

Приготуйте тісто з солі. Для цього перемішайте сіль велику і сіль дрібну, потім додайте 500 г борошна, перемішайте з сіллю. Після додайте білок яйця

Курча по рецепту гунбао

Куряче м'ясо (краще не грудку) зачистити від шкіри, жиру і плівок і нарубати кубиками по 1,5-2 см. Замаринувати на півгодини в суміші соєвого соусу, яічног

Курча з лимоном і медом

Нарізаємо м'ясо на шматки і обвалюють їх у борошні. Підсмажуємо шматки м'яса у вершковому маслі і розкладаємо їх на листі. Посипаємо меленим червоним перцем

Зама з курчам

Приготувати бульйон з курчат, опустити в нього овочі (квасоля, моркву, петрушку, цибулю, селеру), проварити 15-20 хв на середньому вогні, додати лимонний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої