Копчене сало

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Копчене сало необхідно:

Копчене сало готують з шпику сухого засолу. Шматки шпику очистити від солі, промити в теплій воді, підвісити на добу для відціджування води і первісною підсушування. Потім коптити холодним способом (при температурі 20-25С протягом 24 год. Готове копчене сало повинне мати лимонно-жовтий колір, зберігати його необхідно в сухому прохолодному місці 2-3 місяці.

рецепти по кроках

Сало в розсолі

Свіже, тепле сало наріжте на шматочки по 70-100 гр., Обваляйте кожен шматочок в солі і покладіть у чисті й сухі 3-л банки не утрамбовуючи і ставте

читати рецепт

Сало з часником у банку

[P] Свіже сало наріжте невеликими брікетікaмі по 10 см в довжину. Дно бaнкі густо усипьте сіллю. Добaвьте кілька горошин чорного перцю і лавровий Чи

читати рецепт

Сало оригінальне

[P] Рецепт для сала не призначеного для тривалого зберігання. [P] Візьміть півтора кілограма свіжого сала з м'ясними прошарками, для розсолу літр [

читати рецепт

Рецепт свиняча грудинка (українське сало)

Шпик з 4-5 прожилками м'яса нарізають на порційні шматки в 4-5 см, роблять на них надрізи (один надріз) і натирають сіллю (1 кг на 15 кг сала). Потім укл

читати рецепт