Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажені свинячі реберця з чилі і медом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелена цибуля (головки) - 4 шт.
  • часник (дрібно рубаний) - 1 ст.л.
  • імбир (дрібно рубаний) - 1 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • мед - 60 мл
  • китайський соус чилі 1 ст.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • соєвий соус - 125 мл
  • саке - 125 мл
  • кунжутну олію - 1 ст.л.
  • кориця (мелена) - - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • свинячі реберця (від задньої частини) - 1.3 кг
  • вода - 125 мл.

Щоб приготувати Смажені свинячі реберця з чилі і медом необхідно:

Відріжте зелені стрілки цибулин і відкладіть для подальшого використання. Дрібно нарубати білі кореневища і змішайте з часником, імбиром, медом, соусом чилі, соєвим соусом, саке, кунжутним маслом і корицею.

Викладіть ребра в один шар на глибокій сковорідці або каструлі з широким дном. Залийте маринадом і залиште маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі або, ще краще, в холодильнику на всю ніч.

Нагрійте духовку до 180С. Викладіть ребра і маринад на жаропрочное блюдо, закрийте фольгою і готуйте в духовці, поки м'ясо не почне відставати від країв кісток (приблизно 45 хвилин). Поверніть ребра кілька разів для більш рівномірного прожарювання.

Ображати верхівки стрілок зеленої цибулі. Зробіть вертикальний надріз від вершини кожної стрілки, не доходячи приблизно 3 см до низу. Покладіть в миску з холодною водою і поставте в холодильник.

Розігрійте гриль або жаровню. Відкладіть ребра окремо і поставте блюдо з соком на середній вогонь. Зачекайте, поки рідина не почне міхур, потім влийте воду. Готуйте при постійному помішуванні кілька хвилин (рідина повинна мати консистенцію сиропу).

Обсмажте ребра (4-5 хвилин з одного боку, 3-4 хвилини з іншого боку). Подавайте, обливши соусом, з гарніром із зеленого лука. Рецепт розрахований на 4 порції.


рецепти по кроках
5
4
8
4
Баранина на реберця з овочами Реберця в маринаді Баранина на кісточці з помідорами і вином Реберця в дивовижної глазурі
Ще рецепти розділу ...
Гостро-солодкі реберця

Покладіть реберця в восьмилітровий сотейник або каструлю. Додайте достатню кількість води, щоб закрити реберця, і доведіть до кипіння на больш

Пікантні яловичі реберця

Нарізати реберця порціями. Закип'ятити каструлю води. Відварити реберця в киплячій воді протягом 5 хвилин, воду злити. Змішати томатний і ворчестерскій

Смажені свинячі реберця з чилі і медом

Відріжте зелені стрілки цибулин і відкладіть для подальшого використання. Дрібно нарубати білі кореневища і змішайте з часником, імбиром, медом, соус

Баранячі реберця з айвою

Баранячі реберця промити, нарубати порційними шматками, обсушити серветкою, натерти сіллю і перцем, смажити на сковороді в розігрітому рослинному мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої