Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранячі реберця по-іранських


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля (біла) - 1 склянка
  • сочевиця (червона) - 1 склянка сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • баранячі реберця - 1 кг
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • топлене масло - 50г
  • зелень (черемша, кінза, петрушка, кропу, базилік, зелена цибуля, шпинат) - 300г базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • куркума - 1/2 ч. л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Баранячі реберця по-іранських необхідно:

Квасолю замочити на 5-6 год, відварити майже до готовності. З реберець зрізати зайвий жир, розрубати на шматочки по 2-3 см. Цибулю нашаткувати кільцями, зелень дрібно посікти. Сочевицю перебрати і промити. М'ясо викласти одним шаром на дно широкої каструлі, залити наполовину холодною водою і згасити на маленькому вогні 30 хв.

Розтопити в глибокій сковороді 50 г масла на невеликому вогні, додати куркуму і пасерувати цибулю до прозорості, що не підрум'янюючи. Додати м'ясо і обсмажувати ще 10-15 хв. Залити м'ясо і цибулю окропом і тушкувати 20-30 хв., Злегка присолити.

Викласти поверх м'яса шарами квасоля, потім сочевицю, при необхідності додавши окропу, щоб покрити їх, а зверху укласти зелень, щільно закрити кришкою і залишити нудитися на самому маленькому вогні 30 хв. Перед подачею перемішати.

Подавати з відвареною розсипчастим рисом басматі, заправленим топленим маслом, як гарнір, викладаючи на порційні тарілки рис, а зверху м'ясо, поливаючи бульйоном.


рецепти по кроках
5
5
6
6
Баранина на реберця з овочами Свинячі реберця в вині з томатним соусом Баранячі котлети на кісточці з пряною зеленню і гранатом Реберця з овочами в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Баранячі реберця зі свіжими травами і запеченим інжиром

Порубати і змішати трави в невеликій мисці. Баранину натерти оливковою олією, половиною трав і часником. Накрити і залишити на ніч. Розігріти піч

Баранячі реберця з маніоком

Баранину розрізати на частини, по 2-3 реберця з м'ясом. Часник потовкти з сіллю, додати перець і оцет. Приправити реберця приготованою сумішшю і про

Яловичі реберця з пири-пири

Помістити оливкова олія, перці (разом з насінням), лимонний сік, часник, сіль і паприку в міксер і розтерти до стану однорідної маси. Перелитий

Пікантні реберця гриль

[P] Для приготування реберець гриль очистіть цибулю, порубаєте і обсмажте його в рослинній олії. Додайте рубаний часник. Томат-пасту змішайте з оцет

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої