Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бараняча лопатка зі смаженими баранячими реберцями і лимоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 800г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • цибулі-порей - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • ріпа - 1 шт.
  • помідори (очищені від шкірки і насіння) - 2 шт.
  • часник (товчений) - 3-4 зубчики
  • мед - 1 ч.л.
  • біле вино - 1 склянка
  • лимон (сушений) - 1 шт.
  • перець (свіжий гіркий, кубиками) - 1 шт.
  • кмин (меленого), кінза (сушеної), чорний перець, сіль - за смаком кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • реберця (баранячі) - 8 шт.

Щоб приготувати Бараняча лопатка з смаженими баранячими реберцями і лимоном необхідно:

Нарізаємо кубиками баранину, ріпчасту цибулю. цибуля-порей, корінь селери, ріпу і помідори. Обсмажуємо м'ясо до появи коричневої скоринки і викладаємо в каструлю. Обсмажуємо в сковороді часник і овочі, обережно додаємо вино, мед і приправи і варимо на невеликому вогні до готовності овочів (вони повинні стати м'якими, але не розваритися). З'єднуємо м'ясо з овочами. У духовці запікаємо 8 реберець до готовності. Викладаємо на блюдо м'ясо з овочами, а зверху кладемо смажені реберця.

Поради: до перерахованих овочам рекомендується додати фенхель. До готового блюда як доповнення можна рекомендувати шніт-цибуля, злегка відварений в підсоленій воді.


рецепти по кроках
7
3
5
6
Свинячі реберця, запечені з курагою і чорносливом Реберця з соусом теріякі Баранина на реберця з овочами Баранячі котлети на кісточці з пряною зеленню і гранатом
Ще рецепти розділу ...
Баранина на реберця

З'єднайте в склянці зелень, чорний перець і неповну ложку солі. Натріть сумішшю баранину. Поріжте помідори навпіл. Покладіть шматочки м'яса

Свинячі реберця з гострою айвою

Посипати ребра сіллю і перцем. Нагріти в 30 г масла в сковороді з важким дном на середньому вогні. Обсмажити реберця і вийняти з сковороди. Покласти в ск

Рагу з реберець

Нагрійте духовку до 180С. Обсушіть реберця паперовими рушниками. Поставте п'ятилітрову каструлю для мікрохвильової печі на середній вогонь, нагрійте в

Холодні яловичі реберця

З реберець знімають надлишок жиру, видаляють сухожилля, перев'язують ниткою і смажать у духовці 10-12 хвилин, поки м'ясо не загубить на зрізі червонуваті

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої