Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадно-вершкові кекси з шоколадною павутиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шоколад (гіркий 55%) - 50г
  • вершкове масло - 85г
  • молоко - 1 ст.л.
  • вода або кави - на смак
  • млинцева борошно (самовосходящей) - 200г
  • сода - 1/2 ч.л.
  • коричневий цукор - 85г
  • цукор - 50г
  • яйце - 1 шт.
  • сметана - 140 мл
для павутини:
  • гіркий шоколад - 100г
  • білий шоколад - 100г.

Щоб приготувати Шоколадно-вершкові кекси з шоколадною павутиною необхідно:

Розігріти духовку до 190С і прокласти деко для кексів паперовими формочками. Розламати шоколад на шматочки, покласти в вогнетривку миску, додати масло і рідину. Розтопити в мікрохвильовці в режимі "Середній" протягом 30-45 сек (або поставити миску на каструлю з киплячою водою повільно). Перемішати і дати охолонути.

У мисці перемішати борошно, соду і обидва цукру. В іншій мисці збити яйця і додати сметану. Перелити суміш в борошно і потім додати розтоплений шоколад. Перемішати тільки, щоб усі інгредієнти перемішалися - якщо збити занадто сильно, кекси будуть гумовими.

Розкласти суміш по формах, заповнюючи на 1/3. Запікати 20 хв, поки вони не піднімуться. Потім поки вони гарячі відокремити стінки від кексів і залишити на решітці.

Для павутини підготуйте два кондитерських мішка з пергаменту (або зріжте кінчики у двох чистих мішків). Поламати білий і чорний шоколад у дві різні миски і розтопити в мікрохвильовій печі протягом 2х хвилин в режимі "Середній" або над каструлею, поставленої на вогонь. Покласти 2 ст ложки гіркого шоколаду в один мішок і дві ложки білого - в іншій.

Працюючи з одним кексом за раз, намазати його чорним шоколадом з миски, даючи йому злегка стекти по стінках. Потім намалювати на поверхні шоколаду кілька концентричних кіл білого шоколаду. За допомогою маленької палички провести смужки від внутрішнього кола до зовнішнього на рівних інтервалах, щоб створити ефект павутини. Повторити з чотирма іншими кексами. Решта п'ять намазати білим шоколадом і намалювати павутину чорним. Краще всього подавати в той же день, а ще смачніше, поки шоколад ще м'який.


рецепти по кроках
6
8
4
7
Мармуровий кекс Куглгоф (Kouglof) Кекс з шоколадною глазур'ю Кекс з коньяком і лимоном
Ще рецепти розділу ...
Кекси з фундуком і журавлиною

Розігріти духовку на 220С. Змішати разом борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю, імбир в просторій мисці. Зробити поглиблення в середині і влити см

Кекс з лимоном і чорницею

Нагрійте духовку до 180С Змастіть жиром і посипте борошном металеву форму для кексу розміром 23 х 12 см. У невеликій мисці змішайте борошно, розпушіть

Яблучний кекс

Масло, обидва цукру і яйця змішати у великій мисці. Змішати борошно, корицю, соду, пекарський порошок і додати в цукрову суміш. Додати в тісто яблука і

Мигдальний кекс з родзинками

Замісити тісто і винесіть на холод. Жовтки збийте з цукром, додайте розтерті масло, мигдаль, борошно, розпушувач, полуницю. В останню чергу доб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої