Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет по-кубанських із судака з салом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак
  • рослинна олія
  • біле вино
  • гриби
  • сіль.

Щоб приготувати Паштет по-кубанських із судака з салом необхідно:

Очищеного і вимитого судака порізати на шматки, покласти в сотейник з маслом, залити білим вином, додати гриби, сіль, закрити кришкою, припустити на повільному вогні до половини готовності. Знявши з вогню, вибрати рибу, укласти на блюдо, додати бульйон, обкласти грибами, накрити папером, тримати годину в холодильнику або прохолодному місці.

Приготувати паштетною тісто, розкачати, викласти у форму, змащену маслом, вниз покласти шар рибного фаршу, ряд грибів, скибочки свинячого шпику або сала. Наповнити таким чином до верху форму. Закрити кришкою з тіста, зробити кілька проколів ножем. Випікати в духовій шафі або російській печі до готовності. Подавати на стіл холодним, але можна і гарячим.


рецепти по кроках
10
6
5
5
Паштет-рулет з лосося і блакитного сиру Паштет із сьомги і червоної ікри Ньокки з овочами М'ясний рулет з яйцями «Довгий хлопчик» (Pikkpoiss)
Ще рецепти розділу ...
Паштет з відварної осетрини

Підготовлене філе осетра викласти в сотейник, змащений маслом. Влити в сотейник півсклянки бульйону або води і припустити рибу до готовності на небо

Паштет з щуки

Свіжу рибу очистити і розпатрати. Обробити на філе і по можливості вийняти дрібні шматочки. Нарізати шматками і трохи посолити. Все обсмажити на ма

Паштет з копченої скумбрії з хроном

Поєднати в кухонному комбайні йогурт, хрін, лимонний сік і цедру і вершковий сир і все ретельно посікти. Додати копчену скумбрію і поступово руб

Заливний рибний паштет

Рибне філе відділити від кісток і дрібно порубати, з'єднати з замоченою в молоці булкою, натертим на тертці цибулею, маслом, 3 жовтками сирих яєць, нареза

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої