Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет рибний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (короп, лящ, піскар) - 1 кг
  • білий хліб (черствий) - 100г
  • вершкове масло - 250г
  • яйце - 2 шт.
  • сіль, перець, мускатний горіх, чебрець - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • лавровий лист - 1 шт.
  • соус майонез - за смаком.

Щоб приготувати Паштет рибний необхідно:

Зварити рибу в курей-Буйоні. Варити до 20 хвилин в залежності від величини риби, вибрати кістки, подрібнити. Черствий хліб прокип'ятити у мінімальній кількості води. Отриману хлібну юшку посолити, заправити прянощами.

З'єднати рибу з хлібом, додати вершкове масло, розм'якшене, але не розтоплене, 2 жовтки і 1 збитий в піну білок. Усе гарненько перемішати.

Викласти у форму, змащену маслом, і запікати в духовці на водяній бані протягом півтора годин. Подавати холодним під майонезом.


рецепти по кроках
4
4
8
4
Пиріг із заварним кремом М'ясо по-валлійська Бриоши Печені каштани
Ще рецепти розділу ...
Оселедець печена

Випатрану свіжу оселедець фарширують картопляним пюре, заправленим чорним меленим перцем і мускатним горіхом. Потім кожну тушку загортають у смаз

Котлети "Sophie"

Шматок телятини ділять на порційні шматки товщиною 1.5-2 см, добре відбивають, посипають сіллю, перцем і збризкують лимонним соком. На кожну відбивну до

Гусь фарширований, лакований медом

Приготуйте фарш. Прокип'ятіть родзинки, відразу обсушіть і покладіть в стаканчик з коньяком. Наріжте печінку і серце гусака на дрібні шматочки, обсмажте їх з н

Шпигуються баклажани по-гасконское

Беремо баклажани, миємо, відрізаємо попки. Беремо дрібну сіль, змішуємо з чорним перцем, можна додати сушених прянощів, але небагато. Беремо часник, чисти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої