Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Букман (згущене молоко зі смаженою борошном)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 1 л
  • борошно або толокно - 1/2 склянки
  • топлене масло - 2 ч.л.
  • цукор - 1 склянка.

Щоб приготувати Букман (згущене молоко зі смаженою борошном) необхідно:

Підсмажити борошно на маслі, помішуючи, до коричневого кольору. Потім зняти казан з вогню, додати трохи води і розмішати, щоб не було грудочок. В утворену масу додати розчинений в кип'яченому молоці цукор і продовжувати варити на слабкому вогні до згущення.

Готовий Букман подати на стіл в охолодженому вигляді. Замість борошна можна використовувати толокно з сухарів або смаженої кукурудзи. У цьому випадку толокно не обов'язково пересмажувати на олії.


рецепти по кроках
8
7
7
5
Крем франжіпан (мигдальний крем) Десерт із маскарпоне з полуницею Піта Капустяний шніцель
Ще рецепти розділу ...
Крем йогуртовий з мюслі

Замочити желатин в молоці. Змішати мюслі і йогурт. Розпустити желатин і, постійно помішуючи, ввести його в йогуртовую суміш. Одну третину суміші вилити в

Крем з вівсянки з черешнею

Вівсяні пластівці замочіть в молоці на 3 години. Пластівці разом з молоком протріть, додайте мед, корицю, цедру, сіль і збийте до отримання кремоподібної м

Крем "Карамель"

Яйця розтерти з 2/3 норми цукру і ваніліном, розвести холодним молоком і процідити. Із цукру приготувати карамель. Для цього цукор наси

Крем вершковий з рисом

Рис перебрати, промити, засипати в киплячу воду, зварити до готовності, відкинути і протерти в гарячому вигляді, після чого з'єднати з яєчно-молочної сме

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої