Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз (помаранчева, солодка) - 300-400г
  • волоський горіх (очищений і наламай дрібними шматочками) - 50г
  • борошно - 400г
  • вершкове масло - 50г
  • сода (гашене оцтом) - 1 ч.л.
  • цукор - 50г
  • кориця - 1/2 ст.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • гвоздика (мелена) - 1/2 ст.л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • згущене молоко - 150г.

Щоб приготувати гарбузовий пиріг зі згущеним молоком необхідно:

Гарбуз ріжемо як кавун - скибочками прямо на шкірці. І в такому вигляді ставимо в духовку (180С), запікаємо до м'якості. Трохи охолоджуємо і трьом на дрібній тертці. Шматочки, що не протерлися, ріжемо дрібними квадратиками і відкладаємо вбік - їх потім в готове тісто додамо для краси.

Протерту гарбуз змішуємо з борошном, содою, спеціями, цукром та олією. Заважаємо до тих пір, поки тісто не стане однорідною в'язкою масою (консистенція глини). Якщо ви перепекли гарбуз і з неї випарувалася вся волога, тісто буде неоднорідним, грудками і крихтами. Тоді просто влийте теплої води на око (близько чверті склянки).

Тепер додаємо в тісто відкладені квадратики (це просто для краси, щоб на зрізі пирога були красиві помаранчеві вкраплення, можна насправді обійтися і без них), горіх (тут на любителя, можна і не додавати, а можна насипати трохи більше, якщо ви його любите; теоретично можна замінити родзинками). Тісто укладаємо в змащену маслом форму, розмазує по краях, щоб вийшли бортики, на середину виливаємо згущене молоко.

Запікаємо в духовці при 200С до готовності. Це приблизно 45 хвилин. Готовність настає тоді, коли все тісто пропеклося, а на згущеному молоці зверху утворилася золотава скоринка.


рецепти по кроках
3
4
5
3
Пісочний пиріг з щавлем Вишневий пиріг з крамбловой крихтою Пиріг з кабачками і сиром Лінивий пиріг із усілякими ягодами або фруктами
Ще рецепти розділу ...
Сливовий пиріг з франжіпані

Просіяне борошно змішати з цукровою пудрою. Заморожене вершкове масло порізати кубиками. Розтерти виделкою масло з борошняної сумішшю в дрібну крихту. До

Український великодній пиріг

Просіяне борошно розтерти руками з м'яким вершковим маслом, додати цукор і мелений мигдаль. Влити воду і замісити еластичне тісто. Перекласти на пр

Пиріг з чорницею

Борошно, сіль, вуглекислий амоній з'єднують з жиром. Поступово додаючи воду, замішують круте тісто і розгортають його. Змащену жиром форму наповнюють

Начинка з маку з медом

Промити мак в теплій воді, відкинути на марлю, покласти в каструлю, додати мед і, помішуючи, варити 5 - 8 хвилин. Потім масу охолодити і використовувати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої