Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширована корюшка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • корюшка (велика) - 12 шт.
  • сухарі (товчені) - 6 склянок
  • масло - 1 ст.л.
  • петрушка (зелень) - на смак
  • борошно - 3 ст.л.
  • лимон - 3 шт.
  • печериці
  • фритюр
  • яйце - 3 шт.

Щоб приготувати Фарширована корюшка необхідно:

Добре очистити корюшку, прорізати обережно в середині, дістати спинну кістку, посолити і поставити в холодне місце.

Взяти в каструлю трохи червоного соусу, викіпятіть до густоти, додати рубані печериці і прокип'ятити знову до густоти. Коли буде готове, викласти на плоску тарілку і поставити в холодне місце.

За 20 хвилин до подачі осушити корюшку на серветці, накласти в середину кожної потроху приготованого фаршу, зашити нитками, потім обваляти в яйці і товчених сухарях. Нафарширований всю корюшку, опустити по кілька штук в гарячий фритюр і підрум'янити. Дістати на серветку, витягнути нитки, скласти на блюдо і обкласти зеленню петрушки і розрізаними лимонами.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Фарширована горбуша Щука фарширована Сазан, фарширований ікрою і сухарями Форель з помідорами, запечена у фользі
Ще рецепти розділу ...
Смажена риба фарширована кільками

Взяти будь-яку непотрошеную рибу, очистити від луски, зробити глибокі надрізи уздовж спинного плавця з двох сторін від голови до хвоста, вийняти кістки і в

Тріска, фарширована горіхами і гранатом

Рибу почистити і вимити, з внутрішньої сторони натерти сіллю і залишити на півгодини. Цибулю і горіхи пропустити через м'ясорубку, додати корицю, гвоздику

Форель, фарширована авокадо і гранатом

Рибу випатрати, не розрізаючи черевця, промити, посолити і поперчити всередині і зовні. Авокадо розрізати на 2 частини і гострим ножем вибрати м'якоть. Гра

Фарширована запечена риба (кантонскій стиль)

Очистити і промити рибу, ретельно счистив луску. Розрізати її збоку і видалити тельбухи. Промити, провести ножем уздовж кісток, намагаючись не прорізати ко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої