Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Куряче фрикасе по-ларнакскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - близько 1.2 кг.
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
для соусу:
  • волоський горіх (рубаний) - 50г
  • сухарі (білі) - 175г
  • кайенский перець - за смаком кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "

Щоб приготувати Куряче фрикасе по-ларнакскі необхідно:

Курку розрубати на 4 частини, залити підсоленою водою. Морква крупно порізати, цибулю очистити від щелухі і залишити цілим. Додати овочі до курки, варити під кришкою близько години, періодично знімаючи піну. Вийняти курку, зняти з неї шкірку, відділити м'ясо від кісток і дрібно порізати. Бульйон уварити до 1 склянки, викинути цибулю і моркву.

Змішати горіхи, сухарі, приправити за смаком кайенским перцю. Додати трохи бульйону і перемішати. Куряче м'ясо підрум'янити у вершковому маслі, зняти з вогню, додати 4 ст. л. соусу, посолити.

Готове фрикасе викласти на блюдо, полити соусом. Скропити оливковою олією, змішаним з за смаком з кайенским перцем.


рецепти по кроках
5
7
4
4
Минтай з апельсинами Гіфляр - рогалики з сливової начинкою Квасоля з томатним соусом Яловичина з морквою і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з індички з печерицями

Філе індички нарізати невеликими кубиками. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Розігріти в сотейнику суміш вершкового і оливкового масла, додати індичку і

Фрікасе з сьомги і судака з грибами

Підготовлене філе сьомги і судака нарізати кубиками і злегка обсмажити на олії. Перекласти рибу в миску, а в сковороду викласти Шампіньі

Фрікасе з лисичок

Промити гриби, промокнути і почистити, порізати. Розтопити на сковороді приблизно 3 ложки вершкового масла, обсмажити гриби протягом 15 хвилин. На ост

Фрікасе з телячої грудинки

Вимити і зварити наполовину телячу грудинку і розрізати невеликими порційними шматками. Тим часом розпустити в каструлі ложку масла, всипати 2 ложки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої