Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з цесарки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • часник (подрібнений) - 2 зубчики
  • паприка - 1 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • імбир (мелений) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • сіль, чорний перець (свіжозмелений) - на смак чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цесарки (половинками) - 2 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (крупно нарізаний) - 1 шт.
  • цибулини (зелених) - 8 шт.
  • помідори (очищені від шкірки і нарізані) - 3 шт.
  • чилі сорту «скотч боннет» - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • курячий бульйон (при необхідності)
  • петрушка (нарізана свіжа зелень).

Щоб приготувати Фрікасе з цесарки необхідно:

У мисці змішайте часник, паприку, імбир, сіль і перець. Вийшла сумішшю натріть шматки цесарки, покладіть в блюдо, накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч. Залиште сік, що утворився, а шматки цесарки промокніть паперовим кухонним рушником. Розігрійте рослинне масло у великій сковороді з товстим дном і обсмажте шматки цесарки до золотистого кольору з усіх боків. Перекладіть в каструлю для тушкування. У сковороду покладіть цибулю і готуйте 10 хвилин до м'якості.

Перекладіть обсмажену цибулю в каструлю з цесаркою, туди ж покладіть зелений цибуля, томати, чилі, лавровий лист і залишився маринад. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 30-40 хвилин, до повної готовності цесарки. При необхідності додайте трохи курячого бульйону, але пам'ятайте, що в готовій страві не повинно бути великої кількості рідини. Перед подачею видаліть лавровий лист і чилі і посипте свіжою зеленню петрушки.


рецепти по кроках
7
7
7
4
Яблучний мус-морозиво Дранки з картоплі Полуничний тірамісу Різдвяне печиво з родзинками
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з телячої грудинки

Вимити і зварити наполовину телячу грудинку і розрізати невеликими порційними шматками. Тим часом розпустити в каструлі ложку масла, всипати 2 ложки

Фрікасе з риби в білому соусі з грибами

Підготовлене рибне філе розрізати на порційні шматки. Скропити рибу лимонним соком, трохи посолити і відставити убік. Розтопити в сотейник

Фрікасе зі свинини

Свинину порізати невеликими шматочками. Гриби ретельно помити і почистити. Порізати їх пластинками. Цибулю почистити і дрібно порізати. Часник теж почи

Фрікасе з скумбрії в білому соусі

Філе скумбрії порізати на шматки і відварити в невеликій кількості підсоленої води. Моркву, цибулю і селеру крупно нарізати і також відварити в небол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої