Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Куряче фрикасе з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 кг
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець - 8 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • суповая зелень - 1 пучок
  • вершкове масло - 40г
  • борошно - 40г
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • соєвий соус (гострий) - 1 ч.л.
  • овочева суміш - 370г
  • вершки - 125 мл
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Куряче фрикасе з овочами необхідно:

Покласти курку в каструлю і залити водою. Нарізати цибулю, зелень і додати до курки разом з сіллю, лавровим листом і горошинами перцю. Варити 60 хв.

Вийняти курку, зняти шкірку, видалити ніжки і нарізати курку шматками. Процідити бульйон. Розплавити вершкове масло, перемішати з борошном, пасерувати. Долити 3/4 л бульйону і закип'ятити. Приправити сіллю, перцем, соком лимона і соєвим соусом.

Дати стекти рідини з овочевої суміші, додати суміш до курячого м'яса і розігріти. Збити вершки з жовтком. Зв'язати цією масою фрикасе.


рецепти по кроках
9
5
6
4
Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Гостра квасоля по-мексиканськи (пісна) Брізоль з філе тиляпии Суп з обсмаженою пшоном
Ще рецепти розділу ...
Рибне фрикасе з огірками

Цибулю порізати півкільцями. Огірки, очистивши від шкірки, нарізати кубиками. Розтопити в сковороді на слабкому вогні вершкове масло і пасерувати цибулю до про

Фрікасе з яєць

Зварені круто яйця очистити від шкаралупи, розрізати на чотири частини. Нарізати гриби побільше, а цибулину подрібніше, посолити, згасити в маргарині,

Фрікасе з кролика

[P] "Партос лежав у ліжку і грав у ландскнехт з мушкетон, тим часом як крутив з нанізаной на нього куріпкою кружляв над вогнищем, а в обох кутах

Фрікасе з грудинки

Грудинку нарубати на шматочки разом з кістками, покласти в каструлю з 25 г вершкового масла і, коли воно почне розпускатися, посипати борошном, помішуючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої