Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з птиці з супом


Для рецепту вам буде потрібно:

для супу:
  • печериці свіжі - 250г
  • масло вершкове - 3 ст.л.
  • сіль за смаком
  • вода - 700мл
  • вершки (23% -і) - 300мл
  • борошно - 50г
для фрикасе:
  • куряче філе - 500г
  • печериці - 200г
  • зелень петрушки, сіль, перець, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • біле вино - близько 100 мл
  • готова випічка з листкового тіста - 8 шт.

Щоб приготувати Фрікасе з птиці з супом необхідно:

Для приготування супу в глибокій сковороді розтопити вершкове масло (2 ст.л.) і тушкувати гриби на середньому вогні до м'якості. В іншому посуді (глибокій сковороді або сотейнику) розігріти масло і додати борошно. Обсмажити до появи золотистого відтінку. Потім акуратно, постійно помішуючи, щоб не з'явилося грудочок, влити гарячу воду. Зменшити вогонь і проварити близько 15 хвилин.

З'єднати гриби з борошняної заправкою, проварити кілька хвилин. Дати грибам трохи охолонути, після чого подрібнити в процесорі. Перекласти кашку з подрібнених грибів в каструлю, додати вершки, розмішати, приправити за смаком сіллю і проварити кілька хвилин, але не кип'ятити. Готовий суп розлити по тарілках і подати на стіл.

Філе курки нарізати шматочками. Варити їх, помішуючи, в супі 10 хвилин. Печериці нарізати невеликими скибочками. Незадовго до кінця варіння покласти в суп гриби і рубану петрушку. Додати за смаком вино, сіль, перець і мускатний горіх. На випічку з листкового тіста викласти нарізане куряче філе, вийняте з супу. Подавати до супу.


рецепти по кроках
4
7
8
8
Овочевий торт Шведський мигдальний торт з масляним кремом Пиріжки з капустою Печінковий паштет
Ще рецепти розділу ...
Куряче фрикасе з оцтом і зеленню

Розігріти на сильному вогні глибокий сотейник, придатний для того, щоб ставити його в духовку. Тобто без пластмасових і інших жаронепрочних деталей. П

Фрікасе з тетерева в шампанському з вершками

Філе птиці обдати ледь теплою водою і просушити. Естрагон сполоснути, струсити і листочки дрібно нарізати. Філе натерти перцем, посипати естрагоном,

Фрікасе з крабів з білими грибами

Гриби відварити до готовності, відкинути на друшляк і дочекатися, щоб вода повністю скла. Квасоля нарізати невеликими шматочками і відварити в грибному

Фрікасе з індички з яєчної локшиною

Наріжте грудку індички кубиками, а цукіні і жовті кабачки - кружальцями завтовшки 1 см. Якщо гриби маленькі, залиште їх цілими, в іншому випадку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої