Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з індички з яєчної локшиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка (грудки, без кісток і шкіри) - 500г
  • цукіні - 2 шт.
  • кабачки (жовті) - 2 шт.
  • гриби (дрібних) - 250г
  • курячий бульйон - 7/4 склянки
  • часник (дрібно нарізаний) - 2 зубчики
  • чебрець - 3/4 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цибуля ріпчаста (від зеленої цибулі, крупно нарізані) - 3 шт.
  • локшина (яєчна) - 250г
  • крохмаль - 2 ст.л.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • молоко - 1/4 склянки
  • петрушка (нарізана) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Фрікасе з індички з яєчної локшиною необхідно:

Наріжте грудку індички кубиками, а цукіні і жовті кабачки - кружальцями завтовшки 1 см. Якщо гриби маленькі, залиште їх цілими, в іншому випадку розріжте на половинки. Поставте на вогонь каструлю з водою.

Поки вода закипає, поставте на сильний вогонь велику сковороду, налийте в неї 3/2 склянки курячого бульйону, додайте часник, чебрець, сіль і перець.

Доведіть бульйон до кипіння і покладіть в нього м'ясо індички, гриби і цибулю. Знову доведіть до кипіння бульйон, накрийте каструлю кришкою і на слабкому вогні тушкуйте м'ясо майже до готовності, 8-10 хв.

Засипте локшину в киплячу воду і варіть до готовності, 10- 12 хв, або скільки вказано на упаковці.

Поки локшина вариться, налийте в маленьку миску 1/4 склянки курячого бульйону і розведіть в ньому крохмаль. Додайте вогонь до сильного і знову доведіть до кипіння бульйон. Додайте в каструлю бульйон з крохмалем, розмішайте, потім додайте цукіні і жовтий кабачок. Безперервно помішуйте бульйон, поки він злегка не загусне. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте овочі, поки вони не стануть м'якими, приблизно 4 хв.

У маленькій мисці збийте яєчні жовтки з молоком. Зачерпніть з каструлі приблизно 1/4 склянки гарячого бульйону і, продовжуючи збивати, потроху додайте бульйон в жовтки, щоб зігріти цю суміш. Додайте суміш на сковороду і, часто помішуючи, на слабкому вогні тушкуйте фрикасе ще 5 хв, поки воно не загусне.

Злийте локшину і подавайте її як гарнір до фрикасе. При бажанні готову страву можна посипати нарізаною петрушкою.


рецепти по кроках
4
8
6
5
Салат з кальмарів ПТІТ з куркою і корицею Бараняча ніжка по-Бретонська М'ясні рулетики в арахісової паніровці
Ще рецепти розділу ...
Граніту з чорної смородини

Змішати лікер і кордіал, додати воду і перелити на дно контейнера для морозилки. Заморозити. Щоб подавати, пошкребти викою по черносмородиновое

Фрікасе з сьомги і судака з грибами

Підготовлене філе сьомги і судака нарізати кубиками і злегка обсмажити на олії. Перекласти рибу в миску, а в сковороду викласти Шампіньі

Фрікасе з волоськими горіхами

Куряче м'ясо вимити, просушити і нарізати кубиками розміром 2 см. Соєвий соус змішати з шеррі, цукром, сіллю і крохмалем і все перемішати з м'ясом. У

Грибне фрикасе, запечене в булочках

У булочок відріжте верхівки, акуратно видаліть м'якуш, змастіть всередині і зовні маслом. Гриби і цибулю порубати, посоліть і обсмажте в олії. Змішайте зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої