|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для начинки:
- вода - 100 мл
- цукор - 225г
- цукровий сироп - 30 мл
- вершкове масло - 30г
- яблука - 900г
для тесту:
- борошно - 150г
- вершкове масло - 150г
- коричневий цукор - 150г
для крему тоффі:
- яйце (жовтки) - 75г
- молоко - 600 мл
- ваніль - за смаком
|
|
|
|
Щоб приготувати Яблучний крамбль з тоффі необхідно: З яблук зрізати шкірку, видалити насінну коробочку і нарізати на часточки завтовшки 1-2 см. У сотейник помістити цукор, влити воду, поставить на маленький вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, коли цукор почне плавитися, додати сироп і вершкове масло, після чого знову довести до кипіння, постійно помішуючи. Знову зняти сотейник з плити і додати яблука. Перемішати, повернути на плиту і, акуратно помішуючи готувати до тих пір, поки яблука не стануть м'якими. Підготовлену таким чином яблучну начинку перекласти у жароміцних форму. Для тіста у великій мисці змішати борошно з цукром, додати вершкове масло і перетерти в крихту руками або порубати ножем. Отримані крихти викласти на яблучну начинку. Запікати при 180С до золотистого кольору. Для крему тоффі розтерти жовтки з цукром, тонкою цівкою, помішуючи, влити в них гаряче молоко. Каструльку з кремом поставити на плиту і проварити на маленькому вогні до тих пір, поки крем не буде триматися на ложці. Готовий крамбль розрізати на 6-7 порцій і сервірувати тоффі. |
