Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус ліонський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біле сухе вино - 1 склянка
  • масло вершкове - 2 ст. ложки
  • цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
  • червоний соус - 1.5 склянки
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Соус ліонський необхідно:

Розтопити в сотейнику вершкове масло обсмажувати в ньому дрібно нарізану цибулю приблизно 10 хвилин, додати вино, тримати на несильному вогні до тих пір, поки кількість вина не зменшиться наполовину. Тепер вливаємо червоний соус і залишаємо на слабкому вогні ще хвилин на 5. Посолити за смаком і подавати до столу. В залежності від бажання соус можна процідити, а можна залишити з цибулею. Соус подається до дичини, яловичині і овочам.

вгору


рецепти по кроках
5
4
8
8
Картопляна запіканка з сиром Мюнстер Пиріг із заварним кремом Півень у вині (coq au vin) Бриоши
Ще рецепти розділу ...
Камбала (або палтус) в суфле з сиру

[P] Філе згорнути трубочками, обв'язати нитками і обсмажити в олії до напівготовності (близько 5 хвилин), посолити, поперчити. Формочки змастити маслом, в ка

Салат "Paradis"

Свіжі міцні помідори очистити від шкірки і порізати шматочками, варену квасолю порізати на шматочки по 2-3 см, зелень петрушки дрібно порубати. Зварить

Конде з персиків

Приготувати густий рис на молоці і наповнити їм форму з поглибленням посередині. Охолодити. Розрізати персики навпіл, вийняти кісточки, зняти шкірку. Пр

Суп з м'ясом і сиром

Зварити м'ясо без додавання коріння до готовності. Процідити бульйон. З черствої булки зрізати скоринку і натерти булку на тертці. Жовтки зварених круто

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої