Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус ліонський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біле сухе вино - 1 склянка
  • масло вершкове - 2 ст. ложки
  • цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
  • червоний соус - 1.5 склянки
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Соус ліонський необхідно:

Розтопити в сотейнику вершкове масло обсмажувати в ньому дрібно нарізану цибулю приблизно 10 хвилин, додати вино, тримати на несильному вогні до тих пір, поки кількість вина не зменшиться наполовину. Тепер вливаємо червоний соус і залишаємо на слабкому вогні ще хвилин на 5. Посолити за смаком і подавати до столу. В залежності від бажання соус можна процідити, а можна залишити з цибулею. Соус подається до дичини, яловичині і овочам.

вгору


рецепти по кроках
5
6
3
5
Англійська масляний соус Горіховий соус пісний Соус дачний Ткемалі
Ще рецепти розділу ...
Соус полуфюме

Все змішати і довести до кипіння, додавши сіль і перець. Використовується для натуральних котлет з телятини, свинини, птиці і т.д.

Соус до м'яса "Цахтон"

Часник очистити і продавити через прес. Зелень вимити, обсушити і дрібно посікти. Гострий перець розрізати, видалити насіння, потрібну кількість перцю крейда

Соус голландський з лимонним соком

Ретельно відокремити сирі яєчні жовтки в невеликий посуд, влити холодну воду або бульйон, додати нарізане шматочками вершкове масло і варити (на

Угорський соус

Всі компоненти змішати. Рекомендується подавати до печені з свинини, свинячому шніцелю, холодним котлет та інших м'ясних страв.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої