Філе тиляпии в тесті

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Філе тиляпии в тесті необхідно:

Філе нарізають брусочками або невеликими шматочками довільної форми і маринують 30 хвилин. Для цього рибу укладають в посуд, посипають сіллю, перцем, подрібненою зеленню, збризкують олією і розведеною водою лимонною кислотою. Для тіста просіяне борошно розводять теплим молоком (20-30С), розмішують, щоб не було грудок, додають трохи масла, розтерті з сіллю яєчні жовтки і залишають на 10-15 хвилин для набухання клейковини. Перед найжаркішій в тісто додають збиті білки.

Перед подачею шматочки маринованої риби за допомогою вилки занурюють у рідке тісто, відразу ж опускають в нагріте до 170С масло і смажать до утворення золотистої скоринки.

Подають рибу, уклавши гіркою на тарілку, оформляють скибочкою лимона і гілочкою петрушки.

рецепти по кроках

Окунь в пивному клярі

Змішати пшеничне та кукурудзяне борошно, сіль, перець і приправи. Потім обережно влити тонкою цівкою пиво, постійно помішуючи, поки не вийде рідке

читати рецепт

Сом в клярі

Філе без шкіри і кісток, нарізане брусочками, посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком, додайте зелень і поставте в прохолодне місце на 25-30

читати рецепт

Риба в клярі з пармезаном

Для приготування вершкового соусу перемішати сметану, майонез, лимонну цедру, мариновані огірки або каперси, зелень і приправи. Помістити в холоди

читати рецепт

Мідії в клярі

Вийміть м'ясо мідій з стулок. В молоко введіть яєчний жовток, цукор, сіль і борошно, перемішайте. Яєчний білок збийте і введіть в тісто (кляр). М'ясо м

читати рецепт