Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бульйон з товстолобика з горіхами і лимоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • товстолобик - 1.5 кг
  • вода - 1.5 л
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • горіхи волоські (очищені) - 100г
  • лимон - 1 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець чорний - 6 горошин
  • петрушка (зелень) - 2 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Бульйон з товстолобика з горіхами і лимоном необхідно:

Товстолобик очистіть від луски, випатрати, видаліть зябра. Відріжте голову, хвіст, плавники, наріжте великими шматками.

У киплячу воду опустіть голову, хвіст, плавники, доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте лавровий лист, перець і варіть 10-15 хвилин при слабкому кипінні. Процідіть.

Лук і корінь петрушки тонко нашаткуйте, покладіть в киплячий бульйон разом з шматками риби, варіть при слабкому кипінні 20-25 хвилин, потім посоліть.

Горіхи злегка обсмажте, потовчіть. Додайте в готовий бульйон, доведіть до кипіння, варити 1 хвилину.

При подачі в тарілки розкладіть шматки риби, залийте бульйоном, оформіть кружечками лимона, посипте зеленню.


рецепти по кроках
6
4
4
4
Відварна риба з цедрою (в рукаві) Чи не суп з форелі Пиріг листковий з мойвою Млинці з яблучним колесо до воза
Ще рецепти розділу ...
Щука під жовтим соусом з шафраном

Щука під жовтим соусом з шафраном Підготувати 1,5-2 кг щуки, розрізати на шматки, посолити. Покласти в каструлю, влити 1 стакан столового вина, чарку у

Ставрида відварна

Цибулю, петрушку, моркву нарізати часточками, покласти в каструлю, додати спеції (без солі) і залити водою. Поставити каструлю на вогонь і, коли вода за

Судак по-російськи

Рибу очистити, вимити, нарізати на порції, посолити, покласти в каструлю і залити водою (1,5 склянки). Додати цілі промиті гриби, сіль і лавровий

Відвареної жерех в білому соусі

Випотрошеного, очищеного жереха промити, обсушити серветкою і нарізати на порційні шматки. На дно сотейника викласти нарізані кільцями цибулю-порей

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої