Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Товстолобик відварний з соусом польським


Для рецепту вам буде потрібно:

  • товстолобик - 600-800г
  • морква (корінь) - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • картопля - 6-8 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • сіль, лавровий лист - за смаком
  • запашний перець - за смаком
для соусу:
  • яйце - 2 шт.
  • лимон (або щіпка лимонної кислоти) - 1/4 шт.
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • сіль, петрушка і кріп (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Товстолобик відварний з соусом польським необхідно:

Овочі обробити. Товстолобик почистити, випатрати, добре промити, розрізати на шматки, покласти в каструлю або сотейник, залити гарячою водою так, щоб покрила рибу. Коли вода закипить, додати моркву, цибулю, сіль і варити до готовності протягом 20 - 25 хвилин. Перед кінцем варіння покласти лавровий лист, запашний перець.

Готову рибу полити соусом. Гарнір - відварена картопля.

Приготування соусу: яйця відварити круто, очистити, нарубати дрібними кубиками, додати розтоплене вершкове масло, лимонний сік (або лимонну кислоту), рубану зелень петрушки, можна - рибний бульйон. Таким же чином можна приготувати відварну тріску або пікшу.


рецепти по кроках
4
6
10
4
Чи не суп з форелі Відварна риба з цедрою (в рукаві) Торт «Шоколадний ведмедик» Свинина з петрушкою, лимоном і кедровими горішками
Ще рецепти розділу ...
Риба в огірковому розсолі

З ріпчастої цибулі, моркви, лаврового листа, перцю і солі зварити пряний відвар. Додати в киплячий відвар огірковий розсіл і знову довести до кипіння.

Путасу під майонезом

Філе риби відварити в невеликій кількості підсоленої води з додаванням коріння і спецій, потім охолодити, перекласти на блюдо, посипати дрібно нарубані

Скумбрія в молочному соусі

Нарізану на порційні шматки скумбрію (дрібну - в цілому вигляді) припустити в бульйоні з додаванням лимонної кислоти або білого вина, перцю і зелені пе

Камбала на пару з овочами під горіховим соусом

Нарізані соломкою корінь селери, яблуко, морква, цибуля дрібно нарізати і обсмажити в олії. Приправити лимонним соком, приправою для риби, посолити.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої