Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ламанчський пісто (Рisto manchego)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шинка - 100г
  • баклажани (або кабачки) - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • солодкий перець (червоні) - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • помідори (невеликих) - 10 шт.
  • петрушка, сіль, перець - за смаком
  • оливкова олія - 50г
  • яйце (зварене круто) - 4 шт.

Щоб приготувати Ламанчський пісто (Рisto manchego) необхідно:

На оливковій олії присмажуються нарізані дрібно: шинка, цибулю і часник. Коли цибуля підрум'яниться, додаються нарізані невеликими кубиками баклажани (або кабачки цукіні) і перець - все смажиться на невеликому вогні 10 хвилин. Потім кладуть помідори (попередньо очищені від шкірки і нарізані), зелень і ще 30 хвилин готується на слабкому вогні. Пісто готово.

На готове пісто на блюді зверху викласти кружечками варені яйця. Пісто можна їсти як гарячим, так і холодним.


рецепти по кроках
5
7
9
6
Дорада, запечена з лимоном Свинина з виноградом і вином Альмойшавена (Almoixavena) Чуррос (Churros)
Ще рецепти розділу ...
Сирні начос

Нагріти квасоля в каструлі. Розкласти чіпси на великому вогнетривкому блюді і залити квасолею. Зверху викласти сальсу і посипати сиром. Поставити під гарячий

Іспанська соус темний

Готуємо борошняну основу з 3/4 рідини. У цей час ріжемо дрібно цибулю, моркву і сало і підсмажуємо в гарячому

Баранина або козлятина у вині

[P] М'ясо ріжеться на набольшие шматочки, солиться, обсмажується до золотистого кольору (без масла, у власному жиру), потім вливається вино і тушкується на ср

Мигдальне печиво (Almendrados)

Злегка обсмажити мелений мигдаль. Білки збити в густу піну (суху!), Продовжуючи збивати, додати цукрову пудру, збивати ще 5-8 хвилин. Потім ос

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої