|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- бичачий хвіст - 1 шт. (приблизно 1,5 кг)
- помідори - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 750г
- цибуля-порей - 500г
- селера - 150г
- лаврових листа - 3 шт.
- сіль за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп з бичачого хвоста з помідорами необхідно: Порізати бичачий хвіст спочатку в довжину, а потім на шматки. Помити і почистити овочі, дрібно нарізати. У попередньо розігрітій чавунці поставити смажити м'ясо. Коли воно підрум'яниться, додати половину дрібно нарізаної цибулі і згасити його разом з м'ясом. Потім додати решту цибулі, цибуля - порей, селеру, помідори. Вміст чавунця добре посолити, поперчити, додати лавровий лист, накрити кришкою, зробити мінімальний вогонь і тушкувати близько 2 - х годин. Коли м'ясо стане м'яким, відокремити його від кісток і порізати на маленькі шматочки. Овочі протерти через друшляк в іншу каструлю, додати м'ясо, знову довести до кипіння і поварити буквально пару хвилин. При необхідності додати ще солі і подавати. |
